ЧУНГА - МАРИЙСКИЕ КОТЛЕТЫ.
Это цитата сообщения -MALEFISENTA- Оригинальное сообщение
Марийская кухня отличается наличием большого количества блюд из мяса и крупы. Одно из них мы хотим представить вам сегодня. Чунга переводится как «комок» и представляет собой котлеты из свиного фарша, манной и ячневой круп.
Ингредиенты
- Свиной фарш - 500 г
- Картофель - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Ячневая крупа - 3 ст. л.
- Манка - 3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Пшеничная мука - 100 г
- Соль - 0,25 ч. л.
- Зира - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
Приготовление
Натрите на крупной терке картофель, лук мелко нарежьте, а ячневую крупу замочите в кипятке на 30 минут.
Добавьте к этим ингредиентам фарш, яйцо, манную крупу, муку и зиру, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Смочите руки водой и сформируйте котлетки размером с ладонь.
Подсолите воду, добавьте туда лавровый лист и варите котлетки 15 минут до готовности.