Добавить новость
123ru.net временно располагается в домене ru24.net

Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011
Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014
Декабрь 2014
Январь 2015
Февраль 2015
Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016
Март 2016
Апрель 2016
Май 2016Июнь 2016Июль 2016
Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016
Ноябрь 2016
Декабрь 2016Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019Март 2019
Апрель 2019
Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020
123456789
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Блоги |

Домашние "Пивчики" - простая, вкусная и дешевая закуска!

3925073_Screen_Shot_072520 (700x436, 487Kb)
 
Мой муж делится рецептом приготовления очень вкусной закуски которые называются - "Пивчики". 
Выходит такая закуска дешевле покупной раза в 3-4. 
 
 
Ингредиенты:
 
Куриное филе - 1кг.
Нежирная свинина - 200гр.
нитритная соль - 11гр
повареная соль - 11гр.
специи - паприка, сушеный чеснок, приправа для курицы, прованские травы - по вкусу
 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
 
Подготавливаю мясо, обрезаю лишний жир и жилы, нарезаю продолговатыми кусками, чтобы удобнее было пропускать через мясорубку
 
Пропускаю мясо через мясорубку
 
Делаю смесь 50/50 нитритной и поваренной соли из расчета 18-20 гр. на 1 килограмм мяса
 
Добавляю полученную смесь в фарш и хорошо перемешиваю.
 
Добавляю специи: паприку, сушеный чеснок, приправу для курицы, прованские травы. И также хорошо все перемешиваю.
 
Закрываю пленкой и ставлю в холодильник на ночь (но можно и на часика 3)
 
После того как фарш просолился, раскладываю его в обычные пищевые пакеты и раскатываю, чтобы получились пласты толщиной примерно 5мм. Убираю пакеты с раскатанным фаршем в морозилку на 1 - 1,5 часа.
 
Спустя время достаём пласты фарша и нарезаем полосками шириной примерно 1 - 1,5 см.
 
Затем полученные полоски раскладываем на решетчатый противень из духовки, застеленный пергаментной бумагой.
 
Можно и целиком пласт фарша положить на противень и потом порезать в процессе засушки.
 
Включаю духовку в режиме конвекции при температуре 65-70 градусов, ставлю противни в духовку.
 
Плотно дверцу духовки не закрываю, оставляю щель, чтобы влага свободно выходила и происходила засушка колбасок.
 
Спустя 6-7 часов пивчики готовы.
 
Фоторецепт приготовления:
 
1.
Screen Shot 07-25-20 001 (700x436, 385Kb)

2.
Screen Shot 07-25-20 002 (700x436, 411Kb)

3.
Screen Shot 07-25-20 003 (700x436, 308Kb)

4.
Screen Shot 07-25-20 008 (700x417, 391Kb)

5.
Screen Shot 07-25-20 009 (700x417, 435Kb)

6.
Screen Shot 07-25-20 010 (700x417, 409Kb)

7.
Screen Shot 07-25-20 011 (700x417, 163Kb)

8.
Screen Shot 07-25-20 012 (700x417, 392Kb)

9.
Screen Shot 07-25-20 013 (700x417, 190Kb)

10.
Screen Shot 07-25-20 014 (700x417, 427Kb)

11.
Screen Shot 07-25-20 015 (700x417, 419Kb)

12.
Screen Shot 07-25-20 (700x436, 487Kb)
 
Вот такой результат у меня вышел: из 1,2 кг мяса получилось 431 гр вкусных пивчиков или как их ещё называют - джерики.

Читайте также

Происшествия |

В Нижнем Тагиле произошло масштабное отключение электричества

Настроение |

5 десертов, которые можно с минимальными усилиями приготовить в мультиварке

Настроение |

Ах, эта свадьба



News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.