Блоги |
Нежный пирог с вишней - влюбилась в него с первого кусочка!
Сказать, что это вкусно, значит — ничего не сказать! Песочное тесто, сладкий сливочный крем и вишня, которая своей кислинкой приятно разбавляет сладость крема. Обязательно испеките этот пирог, и вы влюбитесь в него с первого кусочка! 
Тесто
сливочное масло 50 г
мука 80 г
сметана 25% 1 ст. л.
соль 1 щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
сахар ванильный 5 г
Крем
яйца куриные 1 шт.
сыр сливочный 100 г
сахар 80 г
сахар ванильный 10 г
мука 1 ст. л.
Начинка
вишня 180 г
кукурузный крахмал 1 ч. л.
миндальные лепестки по вкусу
Духовку нагреть до 180°C. Растопить 50 г масла. В миску просеять муку, добавить соль, ванильный сахар, разрыхлитель, растопленное масло, сметану, все хорошо перемешать. Быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 10–15 мин.
Для крема в миске взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливочный сыр, муку и еще раз слегка взбить. Вишня у меня замороженная. Я ее разморозила, достала косточки и в ингредиентах указала вес уже очищенной от косточек вишни.
Форму для выпечки диаметром 20 см слегка смазать маслом и посыпать мукой. Тесто достать из холодильника и руками быстро распределить по форме. Потом распределить по тесту вишню и посыпать крахмалом. Затем залить кремом и посыпать миндальными лепестками.
Выпекать 40–45 мин. Готовый пирог полностью остудить и отправить в холодильник на 2–3 часа.
По желанию изделие можно посыпать сахарной пудрой.
Невероятно нежно и очень вкусно!
Кусочек поближе.
Приятного аппетита!