Блоги |
Салат "Раковые шейки" - готовим деликатес из дешевого вареного минтая!
Этот салат пользовался популярностью в советское время. Он очень вкусный, можно даже сказать благородный. И все, кто пробовал этот салат уверены, что он приготовлен из дорогих крабов.
В основе салата - минтай - одна из самых дешевых рыб, которая всегда есть на прилавках в магазинах.
А придать благородный вкус этой дешевой рыбе помогает простой трюк в процессе его приготовления, про который я и расскажу далее.
Ингредиенты
Салат готовится из простых и дешевых ингредиентов, в их числе:
Минтай свежемороженый - 1 штука (или 2 небольшие рыбки);
Морковь вареная - 1 штука (или 2 небольшие);
Укроп - пучок (можно побольше);
Майонез - для заправки;
Соль и черный перец - по вкусу.
Пошаговое приготовление
Как варить минтай
Как варить морковку рассказывать не буду. Здесь нет никаких хитростей, а вот на варке минтая остановлюсь подробнее.
Минтай нужно класть в холодную воду и поставить на огонь. Обязательно посолить по вкусу, добавить пару лавровых листьев и горошины черного перца.
После того, как минтай закипит, пену снять и добавить одну чайную ложку сахара.
Не знаю, как это работает, но именно этот трюк придает дешевому минтаю привкус благородства - вкус краба.
Как готовить салат
Минтай, как и любая другая рыба, варится быстро. Уже через 15 - 20 минут рыба готова.
Можно доставать и остужать.
Пока это происходит, морковку натереть на крупной терке, укроп мелко нашинковать.
Остывший минтай размять вилкой, удалив хребет и кости.
Осталось соединить все компоненты салата - тертую вареную морковку, минтай и укроп.
Заправить майонезом, без фанатизма.
Убрать салат в холодильник на два - три часа, пусть немного настоится.
Если хотите удивить и поразить гостей, то обязательно приготовьте такой салат.
Очень вкусный, на вкус один в один - благородные крабы, а готовится из дешевого минтая.
Приятного аппетита!