Пока диетологи бьют тревогу, в Москве совершенствуют школьное меню.
Каждый 5-й юный россиянин страдает от избыточной массы тела, а каждый 15-й – от ожирения, рассказали эксперты ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России. За последние годы частота ожирения у младших школьников прогрессивно растет. Ситуацию усугубили антиковидные ограничения: дети набирают вес от недостатка движения и отсутствия прогулок на свежем воздухе.
«К сожалению, больше чем в половине случаев это ведет к развитию ожирения в старшем возрасте», – сообщает сотрудник ведомства Павел Окороков.
Проблему решат полезные привычки, включая правильное питание, утешают эксперты. Власти Москвы относят организацию питания детей к числу приоритетных задач. Как отмечал мэр столицы Сергей Собянин, контроль качества школьного рациона в последние годы был серьезно ужесточен.
В новом учебном году столичные школьники занимаются в привычном очном режиме. В организации учебного процесса больше внимания стали уделять профилактике вирусных заболеваний. Однако одной из основных задач учебных учреждений остается создание комфортных условий для пребывания детей. Сюда относится и организация питания. С прошлого года обязанность кормить школьников полезной и качественной пищей закреплена законодательно. При этом Роспотребнадзор рекомендует также уделять внимание сервировке, аппетитности и вкусу блюд для детей.
После пандемии в столице возобновлена работа по совершенствованию системы соцпита. Профильные комбинаты активно взаимодействуют с образовательными учреждениями и родительской общественностью, чтобы повысить качество своих услуг. Напомним, что к питанию детей допускаются только сертифицированные продукты. На комбинатах в первую очередь проверяется наличие разрешительных документов, а также проводятся лабораторные пробы. К готовым школьным блюдам требования также высоки: должен быть соблюден баланс белков, жиров, углеводов, а также соли и сахара. Под запретом пересоленная, консервированная, жареная пища.
Вкусовые предпочтения выясняются непосредственно у учащихся, также к формированию школьного рациона могут подключаться родители.
«С октября этого года на портале mos.ru будет раздел “Вариативное питание”, где родители смогут выбрать то, что будет есть их ребенок», – рассказала эксперт Роспотребнадзора Татьяна Рябенко. Поставщики принимают пожелания от детей и родителей, приглашают на дегустации и кулинарные мастер-классы. Такие мероприятия также способствуют формированию у детей полезных пищевых привычек.
Еще один ценный вклад от столичных комбинатов – масштабный проект модернизации школьных столовых «Мой школьный ресторан». В рамках проекта в столовых и пищеблоках обновляют оборудование, мебель, посуду, интерьер, и даже меню. В ярких красивых обеденных залах проводить время приятнее. Концепция пользы питания соблюдена даже для буфетов, их заменили точками полезных перекусов «Здравушка».
На данный момент полезным сбалансированным питанием за счет бюджета обеспечены все столичные дошкольники, учащиеся начальной школы, а также дети из многодетных и социально незащищенных семей, учащиеся интернатов и студенты колледжей.