Вы помните в детстве был десерт - чернослив с орехами и со сметаной? Вот это тот самый вкус! Приготовить его очень просто. Для этого вам потребуется сначала замочить чернослив в черном чае и начинить его грецкими орехами, затем замесить тесто и испечь из него заготовку для пирога, а после этого выложить чернослив на эту заготовку, залить сметанной заливкой и выпекать до готовности. Уже через 1 час вы получите изумительный и очень необычный пирог с черносливом
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Вода — 6 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Начинка
Сметана — 350 г
Чернослив — 250 г
Орехи грецкие — 100 г
Чай черный (крепкий) — 200 мл
Сахар (8 г) — 70 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Чернослив замочить в чае на 4 часа. Если чернослив совсем жесткий, тогда на ночь. А если чернослив мягкий, то можно и не замачивать. Затем слить чай, и начинить чернослив грецкими орехами.
Масло порубить на кусочки.
Добавить сахар, корицу. Можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.
Сверху просеять муку. Быстро перетереть руками в мелкую крошку.
Добавить желток, влить воду и быстро замесить тесто. Собрать в комок.
Сразу раскатать тесто между двумя кусками пищевой пленки.
Выложить в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой. Сформировать бортики высотой 3 см и обрезать ровно края. Накрыть пленкой и убирать в холодильник на 30 минут.
Орехи крупно порубить ножом и начинить ими чернослив. Немного оставить для посыпки.
Духовку включить на 180*С. Вынуть форму из холодильника, многократно наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой для выпечки и насыпать любой утяжелитель. Выпекать 15-20 минут, чтобы тесто немного подрумянилось. Убрать утяжелитель и бумагу.
Смешать сметану, сахар, ванильный сахар и муку и перемешать до гладкости.
Выложить на заготовку из теста в один слой и не очень плотно чернослив. Равномерно распределить сметанную смесь на чернослив.
Равномерно посыпать орехами.
Выпекать при 180*С около 30 минут, пока начинка на загустеет.
А можно не начинять чернослив, а просто нарезать его распределить по дну и посыпать орехами. Сверху залить сметанной заливкой.
Дать хорошенько остыть.
Начинка очень вкусная.
а вот тесто мне не очень понравилось. Надо переделать с тестом от какого-нибудь другого тарта. Рецептов море.
Приятного чаепития!
Вы помните в детстве был десерт - чернослив с орехами и со сметаной? Вот это тот самый вкус! Приготовить его очень просто. Для этого вам потребуется сначала замочить чернослив в черном чае и начинить его грецкими орехами, затем замесить тесто и испечь из него заготовку для пирога, а после этого выложить чернослив на эту заготовку, залить сметанной заливкой и выпекать до готовности. Уже через 1 час вы получите изумительный и очень необычный пирог с черносливом
