Нежный и солнечный пирог с яркими рыжими вкраплениями моркови и сладкими вспышками изюма. Простой пирог: влажный,вкусный, ароматный.
Тесто
Тыква (чистый вес) — 300 г
Морковь (чистый вес) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар — 135 г
Изюм (светлый) — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 10 г
Соль (щепотка)
Помадка
Сахар — 1 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Тыкву и морковь вымыть и очистить от кожицы.
Натереть на мелкой тёрке морковь
Вымыть ( и если нужно распарить) изюм.
Просеять муку и разрыхлитель. Всыпать сахарный песок, соль и хорошо перемешать венчиком.
В овощную смесь вбить яйца и смешать.
Соединить обе смеси: овощную и мучную, снова перемешать.
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму (d=20см) и выпекать в заранее разогретой до 180°t духовке около 30 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Молочная помадка.
Тут всё очень просто, смотрите сами.
В горячее молоко всыпать сахарный песок, довести до кипения (не забываем помешивать), убавить огонь до минимума и готовить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до киселеобразного состояния ~ 20-25 минут.
Затем, убрав с плиты, сразу взбить погружным блендером до кремообразного состояния. И быстро нанести на готовый и остывший или чуть тёплый пирог.
Я в этот раз немного переварила помадку, на фото видно, что она густая и легла не слишком ровно. Но свою роль выполнила, пирог всё же украсила и подчеркнула вкус.
Никаких специй я добавлять не стала, тыквенная выпечка сама по себе ароматная и по большому счёту в дополнении не нуждается.
Буду очень рада, если пирог придётся Вам по вкусу!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
А вот сама тыковка.
Нежный и солнечный пирог с яркими рыжими вкраплениями моркови и сладкими вспышками изюма. Простой пирог: влажный,вкусный, ароматный.
