Блоги | 20 февраля, 05:23

Печенье на кефире "Универсальное"

Почему "Универсальное"? Если полить глазурью, или шоколадом, или посыпать сахарной пудрой - отличное печенье к чаю, в меру сладкое, а если разрезать пополам, то основа для бутербродов. Отлично взять на пикник. Очень вкусно - мягкие, сливочные. Пробуем?

Мука пшеничная / Мука (может потребоваться больше-меньше) — 280 г

Кефир — 180 мл

Сахар — 1 ч. л.

Масло сливочное (холодное) — 90 г

Разрыхлитель теста — 2.5 ч. л.

Соль (щепотка)

Желток яичный (вареный) — 1 шт

В кефир добавить сахар и разрыхлитель
Перемешать

В муку натереть желток, сливочное масло, добавить щепотку соли.
Растереть в крошку.

Влить кефир в крошку и быстро замесить тесто.
Муку может потребоваться больше-меньше!
У меня тесто чуть липкое, но муку не добавляла.

На противень выложить пергамент.
Руки смочить растительным маслом и делать шарики, выкладывать на пергамент.
Чуть приплюснуть сверху.
У меня 12 штук.

Духовка разогрета на 190.
Выпекать до зарумянивания.
Ориентируйтесь на свою духовку!
У меня около 30 минут.
Остужаем на решетке.
Подаем на свой вкус!

Рецепт с кукинга, был взят более 10 лет, назад пеку регулярно.