Блоги |
Сочная и ароматная буженина из индейки: рецепт из серии празднично-обязательных
Необыкновенно нежная и ароматная буженина из мяса индейки! Мясо получается настолько вкусным, ароматным и сочным, что оторваться от него просто невозможно. Приготовьте его для своих гостей и ваш кулинарный авторитет в их глазах непременно вырастет до заоблачных высот. Конечно, в том случае, если они поверят, что блюдо вы приготовили сами, а не купили готовую буженину в магазине!
индейка филе 1 ½ кг
вода 1 л
соль 4 ст. л.
горчица 1 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
паприка молотая 2 ч. л.
перец черный молотый 1 щепотка
молотый красный перец ½ ч. л.
кориандр молотый 1 ч. л.
прованские травы 1 ч. л.
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
чеснок 3 зубчика
Из соли и воды приготовить раствор. Залить им индейку, если вода не будет полностью покрывать мясо можно немного добавить. Оставить индейку в рассоле на 2-3 часа
Затем вынуть грудку, обмыть и обсушить бумажным полотенцем.
Чеснок нарезать тонкими брусочками
и нашпиговать грудку.
Смешать все сухие приправы, добавить туда горчицу, соевый соус и масло. Перемешать.
Полученной кашицей тщательно натираем грудку со всех сторон. Кладем ее в кастрюльку, накрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Индейку выкладываем на противень с фольгой и отправляем в горячую духовку, температуру сразу же убавляем до 200 градусов. Запекаем 30-35 минут (не больше). Даем буженине полностью остыть в духовке.
