Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31
Блоги |

Первое и самое главное: готовим супы в пост на каждый день

Ничто не заменит супы в постном меню. Они делают повседневный рацион полноценным, сбалансированным и насыщенным важными питательными элементами. Сочетая всевозможные овощи, свежую зелень, грибы, крупы и бобовые, можно создавать десятки разных сытных и довольно интересных первых блюд на каждый день. Предлагаю прямо сейчас пополнить кулинарную копилку вкусными постными супами.

21936-ed4_wide (580x450, 182Kb)




Из цуккини, с любовью



 

Цукини — универсальный овощ, который легко превратить в постное первое блюдо. Нежный кремообразный суп можно подать с хрустящими гренками, тыквенными семечками, водорослями нори, хрустящим луком фри. 

 

156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 
Для бульона
 
 
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
стебли сельдерея — 2 шт.
лист лавровый — 1 шт.
душистый перец горошком — 2–3 шт.
вода — 2–2,5 л
 
Для заправки:
 
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
цукини — 2–3 шт. 
картофель — 2 шт. 
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
 
127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
В холодную воду положите очищенную морковь, луковицу, сельдерей. Для удобства можно разрезать овощи на несколько частей.
Когда вода закипит, положите лавровый лист и душистый перец. Варите 30 минут на медленном огне.
В сковороде обжарьте измельченный лук с зубчиком чеснока до мягкости, положите 2 произвольно нарезанных цукини, обжарьте все вместе 5 минут.
Отправьте зажарку в бульон, доведите до кипения, положите картофель, нарезанный брусками, посолите, поперчите и варите 15 минут.
Проверьте картофель на готовность, проткнув ножом или зубочисткой. Тщательно пюрируем блендером. Еще один цукини режем кружками, натираем оливковым маслом с солью и прованскими травами, быстро обжариваем в сковороде с обеих сторон. Украсьте румяными кабачками нежный суп-пюре перед подачей — домашние не смогут устоять.


Обед крупного калибра





Лучше постного горохового супа может быть только суп с турецким горохом нутом. Используйте больше специй — они придадут неповторимый восточный аромат.

156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

нут — 300 г
вода — 1,5 л
морковь — 1 шт.
помидоры — 2 шт. 
лук-порей — 2–3 стебля
паста томатная — 3 ст. л.
перец красный болгарский — 1 шт.
тмин — 1 ч. л.
куркума — 1 ч. л.
гвоздика — 1 бутон
красный перец острый — по вкусу
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
 
127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
 
 
Замочите нут в воде на ночь.
Утром залейте его 1,5 л свежей воды в кастрюле, доведите до кипения и варите 40 минут на умеренном огне.
Нарежьте морковь и болгарский перец соломкой, а 2–3 стебля лука-порея — колечками, помидоры — на 6 частей.
Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости. 
Добавьте томатную пасту и готовьте еще 3 минуты.
Переложите овощную зажарку в кастрюлю с нутом и доведите суп до готовности.

 

В конце добавьте по 1 ч. л. тмина и куркумы, соль, черный и красный перец по вкусу. Со специями вы можете экспериментировать: использовать хлопья чили, добавлять копченую паприку и даже карри!

Перед подачей посыпьте тарелку с нутовым супом рубленой кинзой — получится еще наряднее и вкуснее.



Молодо, зелено, постно

изображение_2023-03-24_175718119 (580x380, 284Kb)



Есть обычный красный борщ уже нет никакого желания? Приготовьте борщ зеленый. Предлагаю приготовить суп позитивного зеленого цвета. Пусть все первые блюда в пост радуют глаз! А чтобы сделать суп сытным, в него можно добавить картофель, лапшу или, как в этом случае, рис.

156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

лук репчатый — 1 шт.
шпинат или щавель — 1 большой пучок
цукини — 1 шт. 
сельдерей — 1 стебель
чеснок — 2 зубчика
картофель — 1 шт. 
рис белый — 3 ст. л.
петрушка — 3 веточки
укроп — 3 веточки
лист лавровый — 1 шт.
вода — 2 л 
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
 
127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
 
 
Поджарьте измельченный лук, чеснок и сельдерей на растительном масле в кастрюле, залейте горячей водой и доведите до кипения, положите лавровый лист, слегка посолите.
Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный брусочками и промытый рис, варите 12–15 минут.
Нарежьте кубиками цукини и мелко порубите пучок шпината или щавеля. Сначала отправьте в суп цукини, через 5 минут — зелень. Варите 5 минут, в конце добавьте еще соли и перца.

 

Измельчите укроп и петрушку, добавьте в кастрюлю, накройте крышкой и настаивайте 15 минут.

Подавайте зеленый борщ с чесночными гренками или домашними сухарями из ржаного хлеба.



Солянка на грибной лад





Ароматная грибная солянка — вот что украсит постное меню. Если у вас дома есть припасенные с лета сушеные грибы, можно использовать их — они придадут насыщенный вкус и навар. 

156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

вода — 2 л 
картофель — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт. 
шампиньоны свежие — 400 г
паста томатная — 1 ст. л.  
сахар — 1 ч. л. без горки
огурцы соленые — 3 шт.
маслины — 1 горсть
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
зелень — по вкусу
лимоны — несколько долек
 
127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
 
Доведите до кипения 2 л воды, всыпьте картофель, нарезанный брусочками или кубиками.
Измельчите лук, натрите морковь на мелкой терке, поджарьте на масле до мягкости.
Добавьте к зажарке нарезанные пластинками шампиньоны, а через 5 минут — томатную пасту и сахар, перемешайте и готовьте еще 5 минут на медленном огне.
Переложите овощи с шампиньонами в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения.
Положите в кастрюлю 3 средних огурца, нарезанных соломкой. Влейте немного рассола, в этом случае солить суп дополнительно не нужно.

 

Положите в солянку маслины, посыпьте суп зеленью и снимите с огня. Подавайте с долькой лимона.

Украсьте тарелки с грибной солянкой целыми маслинами без косточек, тонкими кружками лимона и лепестками петрушки.



Морковь меняет форму





Сложно представить, что бы мы делали без морковки, ведь этот овощ есть едва ли не в каждом блюде. Предлагаем попробовать простой рецепт супа в пост с ее участием.

Фасоль — незаменимый ингредиент во время поста. Благодаря белку в своем составе она делает любое блюдо сытным и сбалансированным. Чтобы придать этому супу легкой сладости, советуем добавить запеченную морковь.

156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

фасоль белая — 200 г
морковь — 3–4 шт.
чеснок — 2–3 зубчика
прованские травы — по вкусу
паприка — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
перец чили свежий — 1 шт. 
кинза — несколько веточек
 
127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
 
Залейте фасоль в кастрюле холодной водой, доведите до кипения, проварите 3 минуты и оставьте на 1–1,5 часа.
Снова залейте фасоль водой и варите 60 минут, периодически проверяя готовность. Не выливайте жидкость после варки. Также можно использовать консервированную фасоль в банке. 
Очистите и нарежьте морковь на крупные брусочки, поместите на противень, застеленный пергаментом.
Полейте морковь маслом, посыпьте сухими травами и посолите. Рядом положите зубчики чеснока.
Запекайте 20 минут при 200°С.
Соедините в кастрюле фасоль, морковь и чеснок, влейте немного жидкости, которая осталась после варки фасоли, или используйте овощной бульон.
Пюрируйте смесь погружным блендером, регулируя консистенцию жидкостью. Доведите до кипения, добавьте соль и специи.

Тарелки с морковным супом можно колечками перца чили и зеленью.



Гречка в свободном плавании


изображение_2023-03-24_180346310 (580x387, 333Kb)



Постные супы с гречневой крупой станут еще сытнее и вкуснее. Во время поста можно встретить гречневую крупу не только в составе гарниров и вторых блюд, но и в супах. Гречка хорошо разваривается, сочетается с овощами, придает привычным блюдам новизны.

156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 
грибы сушеные — 30 г 
вода — 1,5 л
картофель — 2 шт.  
лук репчатый — 1 шт. 
морковь — 1 шт.
крупа гречневая — 150 г
шампиньоны — 100 г 
соль — по вкусу
зелень свежая — по вкусу
 
127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
Замочите сушеные грибы в 200 мл теплой воды, оставьте на 1 час, затем отожмите и нарежьте соломкой.
В кастрюле доведите воду до кипения, положите картофель, нарезанный брусочками, варите на медленном огне 10 минут.
В это же время обжарьте в сковороде на растительном масле шампиньоны с измельченным луком и морковью.
Переложите зажарку в кастрюлю к картофелю, добавьте промытую гречневую крупу. Варите на среднем огне.
Через 10 минут добавьте размоченные сушеные грибы. Для более яркого аромата и насыщенного вкуса можно влить оставшийся грибной настой, предварительно процедив через мелкое сито.
Доведите суп до готовности, посолите и дайте настояться под крышкой 10 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.


Вот такие первые блюда на каждый день вы можете включить в свое постное меню. Даже те домочадцы, которые не соблюдают пост, оценят их по достоинству. 



Первое и самое главное: готовим супы в пост на каждый день

Ria.city

Читайте также

Блоги |

К космических результатам – вместе с космонавтами!

Авто |

Новые турбокольцевые перекрестки появятся в Москве

Блоги |

В Томске проведут интеграцию двух крупных банков

Новости России

Metaratings: "Спартак" может уволить Абаскаля по ходу сезона, клуб ищет тренера

Две космические фотовыставки пройдут в музее-заповеднике "Кузьминки-Люблино": Старт 1 апреля

Квиз ко дню основания Большого театра опубликовали на портале «Узнай Москву»

Московская область - Изготовление металлических навесов

Новости экологии

Техасский институт сердечной аритмии проведет конференцию в медицинском центре Сент-Дэвид 

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о современных методиках в онкологии 

Дорогой или дешевый: гинеколог Дорофеева объяснила, как выбрать тест на беременность

Хирург Мурад Новрузбеков награжден орденом «Честь и Гордость Дагестана — Золотой орел»

Moscow.media

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.

Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Персональные новости

Музыкальные новости
Shaman

Shaman направит деньги от концерта в Ессентуках пострадавшим в "Крокусе"

Авто в России и мире

Я – фартовая! Слушательница ENERGY отправилась в Мексику на выступление Джареда Лето

Руководитель фракции КПРФ Александр Наумов: Фракция КПРФ Мособлдумы на 81 заседании вынесет на голосование законопроект, выдвинутый депутатами-коммунистами Госдумы

NYT: США не передали России все имевшиеся данные об угрозе теракта в «Крокусе»

Еще более 400 собственников получили ключи от квартир в ЖК «Изумрудные холмы» в Красногорске

Экология в России и мире

Спорт в России и мире

Новости тенниса
WTA

Александрова обыграла первую ракетку мира на турнире WTA



Top 5 Websites to Watch FREE Movies - TV Shows (No Sign up!)

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s