Котлеты рыбные с крабовыми палочками
Устройте себе «рыбный день», хоть сегодня и не четверг, и приготовьте такие яркие рыбные котлетки! Привычными всем мясными и рыбными котлетами уже никого не удивишь, а вот крабовыми! Чего только не придумают современные хозяйки – порой просто удивляешься, кому в голову пришел такой необычный рецепт! Представляю всем еще неосведомленным кулинарам рыбные котлеты с крабовыми палочками – вкусное и очень нежное блюдо!
- Рыбное филе-800г (щука, сибас, хек, судак, треска и т.д).
-
Крабовые палочки-200г. -
Сало или копченая грудинка-100г. -
Картофель-1шт. -
Яйцо-1шт. -
Сметана-2ст.л. -
Лук-2шт. -
Сливочное масло-1ст.л. -
Хлеб черствый-2 кусочка. -
Молоко или вода. -
Зелень по вкусу. -
Свежемолотый перец. -
Соль. -
Растительное масло. -
Мука для панировки.
Замочим хлеб в молоке. Когда хлеб набухнет, отожмем его от молока.
Одну луковицу очистим, нарежем кубиками и обжарим на сливочном масле. Немного посолим и жарим до мягкости.
Картофель очистим и натрем на мелкой терке. Сок от картофеля отожмем.
Рыбное филе, грудинку или сало, крабовые палочки и лук пропустим через мясорубку.
Добавим в фарш сметану, натертый картофель, обжаренный лук, хлеб, рубленую зелень и яйцо. Посолим и поперчим по вкусу. Все хорошо вымесить.
Мокрыми руками сформируем котлеты и запанируем в муке.
Жарим на хорошо разогретом растительном масле сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем с другой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!