Добавить новость
Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Блоги |

Три новых рецепта из рыбы, которые вас точно удивят!

Screen Shot 06-13-24 at 06.21 AM (579x394, 493Kb)

Для того чтобы разнообразить приготовление рыбных вторых блюд, я использую различные соусы, маринады и методы приготовления. Они значительно упрощают процесс готовки и позволяют придать блюдам новые оттенки. В этой статье я хочу поделиться двумя простыми и любимыми способами приготовления рыбы, которые помогут избежать лишних хлопот с уборкой сковороды и формы после приготовления. Все рецепты просты в исполнении, интересны и, конечно же, вкусны.

1. Рыба минтай, запеченная в пергаменте в духовке.

Для этого берем рулон пергамента с силиконовым покрытием и отрываем от него большой кусок. Половину этого куска размещаем в форме (размером 26 х 35 см). Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем перьями, распределяем на пергаменте (оставляем небольшой отступ от краев), поливаем соком лимона (¼ часть лимона), посыпаем солью и смесью перцев.

Для этого рецепта можно использовать как кусочки рыбы на кости, так и филе. Я предпочитаю использовать филе минтая (9 штук, общим весом 650 г), которое предварительно размораживаю, промываю, обсушиваю и укладываю на лук.

Затем поливаем соком лимона (¼ часть лимона), посыпаем солью, смесью перцев и распределяем пальцами. Сливочное масло (35 г) нарезаем на небольшие кусочки и распределяем на рыбе.

Закрываем все пергаментом, подкручиваем края, и запекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 20 минут. Если куски рыбы крупнее, то время запекания следует увеличить.

После готовки разворачиваем пергамент и выкладываем минтай с луком на тарелку, добавляем нарезанную петрушку и подаем с любимым гарниром. Получается сочная, ароматная рыба с прекрасным сливочным вкусом.


Screen Shot 06-13-24 at 06.21 AM 001 (612x411, 610Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.21 AM 002 (612x411, 546Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.22 AM (612x411, 607Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.22 AM 001 (612x411, 473Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.22 AM 002 (612x411, 678Kb)

2. Жареная мойва без брызг от масла и без необходимости переворачивания каждого куска по отдельности.

Для этого рецепта мойву (900 г) заранее размораживаем, промываем, посыпаем солью, перцем и обваливаем в панировочных сухарях (7 столовых ложек).

Большой кусок пергамнта с силиконовым покрытием разминаем для удобства работы. Половину бумаги размещаем на сковороде и вливаем масло (2-3 столовые ложки). Рыбу в сухарях делим пополам и половину выкладываем на дно сковороды. Для ускорения процесса приготовления можно использовать две сковороды.

Затем закрываем мойву второй половиной пергамента и подворачиваем края. Ставим на сильный огонь, не закрывая крышкой, и жарим около 6 минут.

Как только увидим коричневый цвет на нижней стороне бумаги, разворачиваем края пергамента, накрываем сковороду крышкой и переворачиваем ее. Бумага с рыбой оказывается на крышке.

Затем рыбу в пергаменте снова перекладываем на сковороду, подворачиваем края бумаги и готовим еще около 4 минут.

Мойва хорошо подрумянилась, благодаря сухарям она не прилипает к бумаге и друг к другу. Благодаря пергаменту рыбу не нужно переворачивать по одной штуке, брызги при жарке не летят во все стороны, а сковорода остается чистой. Рыба получается сочной, нежной и очень вкусной.

Screen Shot 06-13-24 at 06.23 AM (578x391, 525Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.23 AM 001 (578x391, 535Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.23 AM 002 (578x391, 472Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.23 AM 003 (578x391, 451Kb)
Screen Shot 06-13-24 at 06.23 AM 004 (578x391, 526Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.23 AM 005 (578x391, 553Kb)

3. Рулетики из рыбы в помидорах.

Для этого рецепта берем большой кусок трески на кости (400 г). Ширину его должна быть 10-11 см. Рыбу можно использовать как белую, так и красную с небольшим количеством костей.

Филе рыбы отделяем от центральной кости, удаляем оставшиеся кости пинцетом, снимаем кожу и разрезаем куски пополам. Получаем 4 кусочка филе. Широкие части филе подрезаем ножом и распределяем на кусочках. Солим, перчим и слегка поливаем лимонным соком.

От больших помидоров (4 штуки) отрезаем верхнюю часть у плодоножки, удаляем мякоть чайной ложкой. Остатки могут быть использованы для приготовления томатного соуса или добавлены в суп.

Внутри помидоров также слегка посыпаем солью. Филе рыбы заворачиваем в рулетики и размещаем в помидорах.

Затем переносим все в форму, добавляем на рыбу по половинной чайной ложке сливочного масла и запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 15 минут.

Для соуса растапливаем 50 г сливочного масла, добавляем мелко нарезанную петрушку (½ пучка) и готовим на среднем огне в течение 1 минуты. Снимаем с плиты, слегка посыпаем солью, перчим и добавляем немного лимонного сока.

Готовые рыбные рулетики в помидорах вынимаем из духовки. Кожица на помидорах может трескаться в некоторых местах, но форма сохраняется.

Размещаем помидоры с рыбой на тарелке, поливаем сверху соусом из петрушки. Благодаря соусу рыба приобретает прекрасный вкус и аромат, а блюдо выглядит очень привлекательно и оригинально.


Screen Shot 06-13-24 at 06.24 AM (578x391, 493Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.24 AM 001 (578x391, 520Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.24 AM 002 (578x391, 513Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.24 AM 003 (578x391, 506Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.23 AM 004 (578x391, 526Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.24 AM 005 (578x391, 583Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.24 AM 006 (578x391, 394Kb)

Screen Shot 06-13-24 at 06.25 AM (578x391, 592Kb)

Какой рецепт вам понравился больше?

Ria.city

Читайте также

Блоги |

В Пушкинском заповеднике вспоминали «реставратора всея Руси»

Блоги |

Продвижение Стихов. Раскрутка Стихов. Продвижение Песни. Раскрутка Песни.

Блоги |

Девушки из Псковской области стали призерами первенства России по гребле

Новости России

Более 20 лет в гараже: в Москве продают ВАЗ из 90-х

В Воронежской области устанавливают причину схода грузовых вагонов с рельсов

Театр и Концерт, Россия и Дети, Культура: На фестиваль в Якутск собрались директора крупнейших цирков, продюсеры, и профессиональные артисты

В Москве стартует Восьмая межрегиональная выставка «КРАСНЫЕ ВОРОТА/ПРОТИВ ТЕЧЕНИЯ»

Новости из регионов

Moscow.media

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.

Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Персональные новости

Музыкальные новости
VK Fest

Масштабный фестиваль VK Fest проходит под открытым небом в Москве

Авто в России и мире

Вестники разлуки: какие цветы нельзя дарить, чтобы не навлечь беду

Кто был задержан по делу об изнасиловании у "Останкино": Опубликованы фото мигрантов

Более 13 тысяч вызовов врача на дом: приложение «112 МО» продолжает обновляться

SHOT: блогер Блиновская выплатила ФНС еще 40 млн рублей задолженности

Экология в России и мире

Спорт в России и мире

Новости тенниса
Яна Новотна

Крейчикова о своем тренере Новотной, которая умерла в 2017-м: «Я даже не мечтала, что однажды выиграю тот же трофей, что и Яна»


A school for African diplomats has opened in Moscow

He Almost Quit Being A Vet, But Found His Calling Helping Unhoused People - The Dodo

The Truth About Female Sexual Desire

The Faculty of International Journalism and Mass Communications of the Eurasian International University conducts an additional set of applicants!