Сегодня предлагаю вам попробовать этот прохладный, нежный, легкий и солнечный торт без выпечки! Долго думала, как назвать торт. Словосочетание "бабье лето" мне почему-то не нравится. Но сейчас именно оно радует нас за окном. Так солнечно и тепло, но уже по осеннему... Угощайтесь этим нежным и легким тортом без выпечки в последние золотые денечки!
Основа:
Шоколад белый — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки (33-35%) — 50 г
Хлопья кукурузные — 50 г
Мусс:
Сыр творожный — 420 г
Сливки (33-35%) — 150 г
Сметана — 100 г
Сахар — 1..2 ст. л.
Шоколад белый — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Желатин (в листах, или 10 г порошкового) — 4 шт
Желе:
Персик (консервированный, половинками) — 6..7 шт
Сироп фруктовый (персиковый) — 220 мл
Желатин (в листах, или 10 г порошкового) — 4 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Для основы шоколад поломайте на кусочки, растопите, добавьте размягченное сливочное масло.
Перемешайте до однородности.
Влейте сливки, перемешайте.
Всыпьте кукурузные хлопья, хорошо перемешайте.
Разъемную форму для торта (у меня 18 см) застелите пищевой пленкой. Выложите шоколадно-кукурузную массу, разровняйте. Уберите в холодильник.
Для мусса желатин замочите в воде на 10 минут. Сливки нагрейте, добавьте поломанный на кусочки шоколад, перемешайте до однородности.
Добавьте отжатый желатин, перемешайте.
В творожный сыр добавьте сахар, сметану и лимонный сок.
Добавьте шоколадно-сливочную массу с желатином, немного взбейте.
Выложите суфле на охлажденную основу в форме. Уберите в холодильник до застывания (часа на два) или в морозилку на 30 минут.
Для персикового желе желатин замочите в воде на 10 минут. Персиковый сироп нагрейте, добавьте отжатый желатин и лимонный сок, перемешайте до растворения желатина.
Персики нарежьте дольками, аккуратно выложите на застывшее суфле.
Залейте приготовленным желе. Уберите в холодильник до полного застывания.
Готовый торт аккуратно выньте из формы, снимите пленку.