Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024
Блоги |

Легендарный торт «Прага» по-домашнему

Легендарная «Прага», нежная, сочная, шоколадная – была и остается популярной классикой! Не замахиваюсь на ГОСТовское исполнение, просто хочу угостить вас своим вариантом. Готовлю именно так уже лет 35...
 





Корж

Молоко сгущенное — 1/2 бан.

Яйцо куриное (Отборное!Крупное!) — 2 шт

Мука пшеничная — 100 г

Крахмал — 50 г

Какао-порошок (с горочкой) — 2 ст. л.

Сода (под нож (набрать в ложку и снять ножом излишки)) — 1 ч. л.

Кислота лимонная — 1 ч. л.

Вода — 3 ст. л.


Пропитка


Сахарная пудра  — 2 ст. л.


Кислота лимонная  — 1 щепот.

Коньяк — 2 ст. л.


Вода — 100 мл


Повидло (клубничное) — 100 г


Крем


Молоко сгущенное — 1/2 бан.


Масло сливочное — 150 г


Какао-порошок — 1 ст. л.


Ванилин — 1 щепот.


Желток яичный — 1 шт

Глазурь


Шоколад темный — 100 г


Масло сливочное — 50 г


 

 
Торт получается не слишком большим, я пеку его в форме диаметром 21 см.

Для коржа взбить яйца со сгущенкой до пены. 



 
Всыпать просеянную с крахмалом и какао муку.

Я делаю это миксером на низкой скорости.



 
Развести лимонную кислоту в трех столовых ложках воды и погасить соду. 

Вылить пенку в тесто и быстро размешать.



 
Перелить в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности – минут 20-25, проверив зубочисткой.
 
Вынуть корж из духовки и остудить на решетке.

Затем накрыть свободно крышкой и дать вызреть – лучше оставить на ночь.




 
Для пропитки развести сахарную пудру и лимонную кислоту в воде и добавить коньяк. 

Хорошо перемешать и пропитать разрезанный пополам корж. 

Удобно делать это с помощью силиконовой кисти.




 
Смазать оба коржа тонким слоем клубничного повидла и оставить пропитываться на полчаса.


 
Для крема смешать полбанки сгущенки с желтком и на слабом огне довести до загустения, постоянно помешивая.


Снять с огня и добавить ванилин. Остудить. 


Масло взбить добела, затем, добавляя понемногу сгущенное молоко, взбить в пышный крем. 


Добавить какао и снова взбить. 


Я умудрилась забыть добавить какао в крем и поняла это, лишь делая фото разреза.

 
Промазать нижний корж толстым слоем крема и накрыть второй половиной. Положить сверху тарелку и придавить небольшим грузом – с полкило хватит. Убрать в холодильник на часок.



 
Для глазури растопить ломанный шоколад со сливочным маслом, помешивая, до однородности на слабом огне.



 
Смазать верх охлажденного торта тоненьким слоем клубничного повидла и залить глазурью. 

Лить в центр, давая свободно стекать по краям. 


Украсить по способностям и охладить с полчаса до затвердения глазури. 


Если любите хрустящую глазурь – уберите в морозилку минут на 20.



 
Подавать торт охлажденным, лучше под чашечку кофе.



Ria.city

Читайте также

Блоги |

Салат легкий «Вдохновение»

Блоги |

Только 7% компаний Пскова используют IQ-тесты при подборе персонала - опрос

Блоги |

Огромная пробка образовалась в центре Томска в четверг утром

Новости России

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

Житель Подмосковья покалечил кошку и выбросил её в пакете на улицу

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Якутии вводят туристический налог. Предприниматель из Олекминска: как они собираются отличать туриста от вахтовика и нефтяника

Все города от А до Я

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

Межрегиональный фестиваль татарской культуры «Милли көй» пройдет в Нижнем Новгороде

В Якутии вводят туристический налог. Предприниматель из Олекминска: как они собираются отличать туриста от вахтовика и нефтяника

Moscow.media

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.

Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Персональные новости

Музыкальные новости
Иоганн Себастьян Бах

Органистка Мария Макаренко выступит с концертом «Бах и органные миры» для псковичей

Авто в России и мире

«С 1 ноября начнется то, чего не было с 1820 года». Синоптики сказали, к чему готовиться

«Пару лет назад между нами пробежала черная кошка»: что нарушает гармонию в семье Регины Тодоренко

Республиканец Шварценеггер поддержал демократа Харрис на предстоящих выборах

Экологи считают вредной уборку осенней листвы: это не мусор, а будущая почва

Экология в России и мире

Спорт в России и мире

Новости тенниса
Стефанос Циципас

Стефанос Циципас одержал 100-ю победу на турнирах серии «Мастерс»


Revealed: SC Freedom Caucus leader had numerous electronics seized by federal officers

Inside the dark world of randy sex pest dolphins who terrorise swimmers & try to ROMP with humans

Bay Area high school football: Weekend scoreboard, how Top 25 fared

Lindsay Hubbard's Baby Shower Details Revealed, Including Which 'Summer House' Co-Stars Attend