Блоги |
Печень скупаю килограммами! Готовлю из нее вкуснейший рулет с двойной начинкой!
Куриная печенка — это один из самых доступных субпродуктов, который можно легко превратить в настоящий кулинарный шедевр: нежный рулет с двойной начинкой. После этого рецепта печенку будут заказывать в больших количествах, а даже дети попросят добавки!
Ингредиенты:
• Куриная печень — 500 г
• Лук — 1 крупная луковица
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Морковь — 1 крупная
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст. л.
• Черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
Приготовление:
Сначала подготовьте куриную печень: удалите жилки и лишний жир, промойте и обсушите её. Затем измельчите печенку в блендере до однородной массы. Добавьте к ней лук, яйца, растительное масло, соль и по желанию специи. После этого всыпьте муку и тщательно перемешайте. Получившееся тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределите и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Пока корж остывает, приготовьте первую начинку: нарежьте лук кубиками, натрите морковь и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите до золотистого цвета. Для второй начинки натрите охлажденный плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез, тщательно перемешайте.
Когда корж остынет, переверните его на пленку и аккуратно снимите пергамент. На одну половину распределите обжаренные овощи, а на другую — сырную начинку. Заверните корж в рулет с помощью пленки, плотно прижмите, оберните края и уберите в холодильник на 40–60 минут.
Этот рулет не только вкусный, но и удобный в хранении — его можно заморозить и подать в любое время!
Пошаговый фоторецепт приготовления печеночного рулета: