Блоги |
Мойва в масле: нежная, масляная, ароматная, малосолёная
Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела. Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле. Очень вкусно и просто.
Мойва — 500 г
Масло растительное — 250 мл
Лук репчатый — 1 шт
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
Гвоздика — 5 шт.
Время приготовления: 1680 минут
Дополнение. Такая рыба долго не хранится. Дня четыре - пять. Как-то у меня осталась дольше, и мне уже не понравился запах масла. Ещё я пробовала так солить селёдку, получилось просто изумительно. Но её я разделывала на филе и нарезала небольшими кусочками. Про другую рыбу ничего сказать не могу. Не знаю.