Блоги |
Сочный хек по-еврейски: золотистая корочка на вашей кухне и аромат как на гриле!
Чтобы хек получился нежным и сочным, достаточно всего двух секретов — правильной нарезки и кляра. Благодаря этому блюдо будет хрустящим снаружи и мягким внутри, идеально подходящим к любому гарниру. Приготовление занимает не более 15 минут, что делает его отличным вариантом для быстрого, недорогого и вкусного ужина.
Ингредиенты:
• Свежемороженый хек (большой)
• Соль
• Смесь перцев
• Растительное масло
• 2 яйца
• Мука
• Зелень (по желанию)
Приготовление:
1. Промойте хек, очистите его и тщательно удалите тёмную плёнку вдоль хребта.
2. Нарежьте рыбу крупными кусками — это поможет сохранить сочность во время жарки. Посолите, поперчите, добавьте немного растительного масла и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. В отдельной миске слегка взбейте яйца с солью.
4. Каждый кусок рыбы обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке — это создаст кляр, который «запечатает» влагу внутри.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте хек на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь и доведите до готовности. При желании крупные куски можно довести до готовности в духовке.
6. Подавайте готовую рыбу горячей, посыпав свежей зеленью.
Пошаговый фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
С таким рецептом даже доступный хек станет сочным и ароматным блюдом, которое вы захотите готовить снова и снова!