• 
  Около 1 кг свиного филе
• 
  300 г мясного или куриного фарша
• 
  150 г любого сыра (у меня — плавленый в пластинах)
• 
  2-3 маринованных огурца (можно мелкие корнишоны)
• 
  2 яйца
• 
  Мука для обвалки, масло для жарки
• 
  Соль, специи по вкусу

Мясо нарезать поперек волокон пластинами. Хорошо отбить в пласт. Натереть солью, специями:

Фарш приправить солью и специями. Намазать тонким слоем на мясо:

На край выложить брусочек сыра и огурца:

Свернуть плотным рулетиком:

Обвалять в муке:

Хорошо смочить во взбитом с солью яйце:

Выложить на средне нагретую сковороду с маслом:

Зарумянить с одной стороны. Перевернуть и довести до готовности под крышкой:

Подавать сразу с гарниром и овощами на выбор: