Блоги |
Птицу и гарнир подадим на пир: запечённая курица, фаршированная булгуром с сухофруктами и орехами
Сочная запечённая курица с аппетитной золотистой корочкой скрывает внутри ароматный булгур с сухофруктами и орехами. Сочетание нежного куриного мяса, дымной нотки чернослива, сладости изюма и хрустящих орехов создает настоящую праздничную гармонию вкуса. Это блюдо эффектно смотрится на столе и в то же время остается питательным и сбалансированным.
Запечённая курица, фаршированная булгуром с сухофруктами и орехами
Подготавливаем продукты.
Из лимона выжимаем сок.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Смешиваем все продукты для маринада: лимонный сок, масло, пряности, травы, чеснок, соль и перец.
Перемешиваем до однородности.
Обмазываем курицу маринадом со всех сторон и изнутри.
Оставляем мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа или на ночь.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде с толстым дном разогреваем оливковое масло. Выкладываем туда лук.
Добавляем сливочное масло.
Обжариваем лук 5-7 минут до золотистости и мягкости.
Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Кладём морковь к луку.
Всыпаем промытый булгур.
Перемешиваем до однородности.
Постепенно вливаем горячую воду, чтобы она покрыла крупу с овощами. При необходимости вливаем жидкость.
Чернослив без косточек измельчаем.
Орехи рубим ножом.
К булгуру всыпаем соль и перец. Продолжаем готовить до готовности крупы - 15-20 минут.
Крупа приготовилась, полностью впитав всю жидкость.
Кладём к булгуру сухофрукты и орехи, перемешиваем – начинка для курицы готова.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Курицу выкладываем в форму, фаршируем булгуром, закрепляем отверстия зубочистками или шпажками.
Связываем ножки кулинарными нитками.
Поливаем курицу остатками маринада.
Накрываем курицу фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Снимаем фольгу и продолжаем запекать ещё 30-35 минут до золотистости.
Запечённая курица, фаршированная булгуром с сухофруктами и орехами, готова.
Удаляем зубочистки/шпажки и кулинарные нити, надрезаем ножки в местах сгиба. Подаём курицу горячей, с дольками лимона и маслинами, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!