Город, который заменил россиянам Париж и Дубай

С каждым годом правила въезда в Европу для россиян становятся все строже, и любители рвануть на выходные отведать устриц на парижском Монмартре или пошопиться на Виа Монтенаполеоне сталкиваются с большими трудностями. С начала весны поклонникам люксового отдыха на неопределенное время стал недоступен и Дубай, который подвергся воздушным атакам со стороны Ирана.

По мере того, как список направлений для поездок стремительно сужается, одно из них все еще остается доступным. Стамбул с радостью принимает россиян с разными запросами и финансовыми возможностями и готов порадовать их высоким уровнем сервиса, вкусной едой, культурной программой и уникальной атмосферой, сочетающей в себе восточный пестрый колорит и европейскую утонченность. Как максимально насыщенно провести выходные в городе, который одновременно находится в Европе и Азии?

Город-сказка

Ранней весной жизнь в Стамбуле оживает и начинает играть новыми красками. На смену промозглой погоде и ветрам, завывающим в унисон крикам чаек и гудкам кораблей, приходит комфортная для пеших прогулок по городу прохлада. Уже не надо кутаться в теплый шарф и греть руки о картонный стаканчик с посредственным кофе из автомата, а до изнуряющей жары остается минимум пара месяцев.

В воздухе пахнет жареными каштанами, кукурузой, табаком для кальяна и донером. Это турецкая уличная еда, представляющая собой обжаренное на вертеле мясо, завернутое в лепешку. Из всех уголков - от модных бутиков до дешевых закусочных - слышится русская речь. Кажется, местные жители к этому уже адаптировались и некоторые фразы понимают, а иногда и могут ответить что-то осмысленное, поэтому даже без знания иностранных языков в Стамбуле не пропадешь. Помогут, покажут, объяснят. С онлайн-переводчиком уж точно.


Вид на Голубую мечеть.


Весенний день на Истикляле


Каштаны и кукуруза - популярный стамбульских стритфуд


Некоторые места города очень напоминают Европу.

Еще один жирный плюс поездки именно в это время года - отсутствие толп туристов. Практически во все знаковые места города можно попасть без больших очередей, а в известных ресторанах не придется подолгу ждать свободного столика. Летом, в самый пик туристического сезона, о таком можно только мечтать.

Как добраться до Стамбула из Москвы

Прямые рейсы из крупных городов России выполняют авиакомпании «Аэрофлот», Turkish Airlines, Pegasus Airlines, «Уральские авиалинии», Southwind Airlines, «Победа» и другие. Время в пути из Москвы - около четырех часов.

Российскими авиакомпаниями получится долететь примерно за 23 тысячи рублей (билеты на конец марта, туда-обратно, без багажа). Дороже, но ощутимо комфортнее будет перелет с Turkish Airlines, которая недавно вошла в рейтинг самых роскошных авиакомпаний мира издания о путешествиях Islands. Его авторы утверждают, что турецкий перевозчик «превращает питание в центральный элемент, представляя полет как ресторан в небе». К слову, еда там действительно отменная - помимо стандартных курицы и говядины пассажирам предлагают лазанью и равиоли с сыром, свежие овощные салаты, теплый хлеб и нежнейшие пирожные.

39 тыс. рублей стоят авиабилеты на рейс Turkish Airlines Москва - Стамбул на конец марта (без багажа, туда-обратно)

Где остановиться в Стамбуле

Высококлассные отели стали еще одной визитной карточкой города наряду с котиками и балык-экмеком - рыбным сэндвичем, популярным видом стритфуда в Стамбуле. Даже любители тяжелого дубайского люкса оценят.

Один из таких вариантов - пятизвездочный отель CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul, удобный своим расположением рядом с площадью Таксим, с которой можно легко добраться до любой точки Стамбула, и знаменитой пешеходной улицей Истикляль с кучей баров, ресторанов, магазинов и ночных клубов.

Несмотря на то, что это самый центр города, шум улиц чудесным образом не доходит до номеров. А с балконов виден Босфор и курсирующие по нему корабли - как на открытках или в турецких сериалах про богачей, страдающих из-за несчастной любви в роскошных особняках.

Место можно без преувеличения назвать историческим. В конце XIX века здесь находился особняк посольства Италии, где проживал посол барон Бланк. Позже его преобразовали в Министерство иностранных дел Османской империи, а затем уже в отель, где проводились балы и другие светские мероприятия.

Среди самых известных гостей отеля - основатель Турецкой Республики Мустафа Кемаль Ататюрк (его портрет сейчас украшает президентский люкс), король Англии Эдуард VIII и премьер-министр Турции Аднан Мендерес, который решил не мелочиться и забронировал под себя весь первый этаж отеля, носившего тогда более скромное название Park Hotel.

Архитекторы и дизайнеры интерьеров отеля в том виде, в котором мы его видим сейчас, решили элегантно «вплести» элементы прошлого в современность. Например, каждый этаж назван в честь одной из султанш, прославившихся во времена Османской империи. Их портреты висят на стене в лобби - в центре, конечно, Хюррем-султан, наложница, а затем законная супруга османского султана Сулеймана I Великолепного, известная большинству россиян по сериалу «Великолепный век». А в коридорах отеля можно встретить костюмы, созданные в соответствии с эпохой правления каждой из них.


Лобби отеля украшают портреты султанш, прославившихся во времена Османской империи.


Художественное полотно «История Стамбула»


Белый рояль в лобби отеля CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul


Платья, созданные в соответствии с эпохой правления султанш, встречаются на разных этажах отеля.


Президентский люкс отеля CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul


Вид с террасы отеля CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul на Босфор.

Одну из стен в лобби украшает художественное полотно «История Стамбула», к которому добавили «фишку» из нашего времени. При наведении смартфона на изображенные объекты появляется ссылка на аудиогид с исторической справкой о каждой достопримечательности. Вот такой симбиоз прошлого и настоящего.

Помимо номеров, которых тут около 400, гости могут остановиться в апартаментах в отдельно стоящем корпусе. Там есть и кухня, и стиральная машина, и собственная терраса.

Одна из главных гордостей отеля - крупнейший оздоровительный и спа-центр Стамбула Safira Spa & Fitness. В нем также явно прослеживаются черты османской архитектуры, так что при посещении можно почувствовать себя настоящей султаншей. Если летом визит в хаммам в Турции не кажется такой уж хорошей идеей, то в прохладное время года это как раз то, что нужно после насыщенного прогулками по городу дня. Бассейн тоже есть, и не простой, а со стеклянной крышей, которую открывают в зависимости от сезона.


Спа-центр Safira Spa & Fitness

Расслабляющий массаж в спа-центре и ужин в ресторане отеля Izaka Terrace с самой большой в Турции террасой, откуда открывается шикарный вид на ночной Босфор, - станут отличным завершением дня и помогут восстановить силы после перелета. Они еще понадобятся для экскурсий.


Стамбульские чайки часто не против составить компанию сидящим в ресторанах туристам.


С террасы Izaka Terrace открывается завораживающий вид на ночной город

Чем заняться в Стамбуле

День первый: дегустация пахлавы, подъем на Галатскую башню и знакомство с современным искусством.

От отеля CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul до площади в центральной части Стамбула Таксим - примерно три минуты пешком. В самом ее центре стоит монумент «Республика», на котором изображены фигуры Мустафы Кемаля Ататюрка и его соратников. Любопытно, что рядом с основателем современной Турции стоят бронзовые советские государственные деятели - Климент Ворошилов и Михаил Фрунзе.

Они появились там в благодарность Советской России за помощь в становлении Турецкой Республики. Вообще турки часто обращают внимание на то, что с Россией их связывают многолетние дружеские отношения, и нашим туристам здесь всегда рады. Что нетипично для государства-члена НАТО.


Монумент «Республика» посвящен пятилетию образованию Турецкой Республики.

От площади Таксим начинается главная торговая улица Стамбула Истикляль, которую россиянам представляют как турецкий Арбат. Тем, кто соскучился по H&M, Zara, Levis и другим европейским брендам, здесь, конечно, будет чем заняться.


Пассаж Бейоглу-Алеппо, где находится кинотеатр, ставший площадкой для показа картин Стамбульского международного кинофестиваля.


По пешеходной улице Истикляль курсирует красный ретро-трамвай, известный даже тем, кто никогда не был в Стамбуле.


Стоит свернуть за угол во время прогулки по Истиклялю - и можно спрятаться от шума улицы в небольшом кафе.


На Истикляле можно встретить здания в разных архитектурных стилях - например, неоклассицизм и ренессанс.


На входе практически во все магазины и заведения Стамбула гостей встречает пушистая «охрана».

Обязательно стоит добавить в программу первого дня дегустацию традиционных турецких сладостей в знаменитой кондитерской Hafiz Mustafa. Ее создатель - импозантный мужчина с усами, который изображен на логотипе - начал свой бизнес с небольшой лавки, но благодаря непревзойденному мастерству вскоре прославился на весь Стамбул, а потом - и на всю Турцию.

Уже более 160 лет здесь угощают гостей пахлавой, лукумом и другими видами десертов, названия которых запомнить непросто. Их же обычно везут в качестве сувениров - в магазине можно найти разные по цене и размеру красивые коробочки с разноцветными кусочками сладких угощений.


Традиционные турецкие сладости в кондитерской Hafiz Mustafa


Витрина кондитерской Hafiz Mustafa на улице Истикляль.

Вообще, если не обращать внимание на лотки с жареной кукурузой, каштанами и симитами (бублик с кунжутом, распространенный на Ближнем Востоке) и веселых мороженщиков, зазывающих туристок-блондинок криками «Шакира!», иногда может показаться, что гуляешь по какому-то западноевропейскому городу. Похожая брусчатка, магазины, архитектура, сидящие в кафе с чашечками кофе и сигаретами люди, разговоры на разных языках.

На Истикляле даже есть Церковь Святого Антония Падуанского - самая большая католическая церковь Стамбула. Она была построена в начале XX века в неоготическом стиле. Здание стоит в закрытом внутреннем дворе, попасть туда можно через арку. Внутри - тишина и приглушенный свет. Все разговаривают шепотом. Высокие своды украшены разноцветными витражами и фресками со сценами из Священного писания.


На фасаде Церкви Святого Антония Падуанского выделяются три крупных окна с витражами.


Церковь Святого Антония Падуанского построена в венецианском неоготическом стиле.

С Истикляля можно свернуть на узкую пешеходную улицу Галип Деде - одну из старейших в Стамбуле. На ней расположены красивые исторические здания, маленькие уютные кофейни как из интернет-платформы Pinterest и магазины с музыкальными инструментами, антиквариатом, кожаными изделиями и хендмейд товарами. Лучше по дороге смотреть под ноги, чтобы случайно не наступить на спящего на пороге какого-нибудь заведения котика - здесь это типичная картина.


Стамбул славится своими изделиями из натуральной кожи.


На улице Галип Деде есть множество сувенирных магазинов в изделиями ручной работы.


Магазин музыкальных инструментов на улице Галип Деде


Кафе на улице Галип Деде

Улица приведет к еще одной знаковой достопримечательности города - Галатской башне, построенной генуэзцами почти 700 лет назад. С ее смотровой площадки открывается панорамный вид на город. Высота башни - 67 метров (и 140 метров над уровнем моря), но подниматься пешком не придется, внутри есть лифт. А вот спуститься при желании можно по крутой лестнице, встроенной в кирпичные стены.


Галатская башня - один из главных символов Стамбула


Лестница, по которой посетители спускаются со смотровой площадки


Вид на город со смотровой площадки Галатской башни

В 2020 году в Галатской башне провели реставрацию, и теперь каждый из ее этажей оформлен как зал музея, рассказывающего о разных периодах жизни Стамбула. В одном из них есть большой мультимедийный экран, позволяющий «совершить полет» над Стамбулом с прикрепленными к рукам крыльями.

Когда-то такой трюк провернул османский инженер-изобретатель Хезарфен Ахмет Челеби. На самодельных крыльях он перелетел с вершины Галатской башни через Босфор и приземлился в азиатской части города. После этого советники султана убедили его в том, что такой человек представляет угрозу для империи, и Челеби отправили в ссылку в Алжир, где он окончил свои дни в 31-летнем возрасте.

Еще минут 20-30 неспешным шагом от Галатской башни вниз в сторону набережной - и дорога придет к Галатапорту. Это современное общественное пространство, включающее в себя пристань для прогулочных судов и круизных лайнеров, комплекс музеев, модных бутиков, фешенебельных ресторанов и пешеходную зону на просторной набережной Босфора. Весной здесь довольно ветрено и прохладно, зато почти нет людей, и получится спокойно насладиться видами Стамбула или даже устроить фотосессию с чайками.

Стоит включить в программу и расположившийся тут же Музей современного искусства (Istanbul Modern). Здание спроектировал итальянский архитектор Ренцо Пьяно - он принимал участие в разработке проектов центра Помпиду в Париже, небоскреба «Шард» в Лондоне и Дома культуры «ГЭС-2» в Москве. В музее представлены инсталляции, коллажи, фотографии, арт-объекты, картины и другие творения не только турецких, но и мировых авторов. Чтобы понять их задумки, которые иногда совсем не очевидны, лучше взять экскурсию.


Вход в Музей современного искусства Istanbul Modern


Инсталляция художницы Гюльсун Карамустафа NEWORIENTATION.


В коллекции Стамбульского музея современного искусства - коллажи, фотографии, арт-объекты и картины


В постоянной музейной коллекции представлены работы ключевых художников XX и XXI веков, родившихся в Турции.

Одна из таких работ - инсталляция художницы Гюльсун Карамустафа под названием NEWORIENTATION. Она представляет собой натянутые от потолка к полу морские канаты с прикрепленными к ним розовыми и белыми лентами. Если не знать историю работы, может показаться, что это что-то легкое, романтичное и про любовь.

Но на самом деле свое творение автор посвятила женщинам, работавшим в публичном доме Галата и встречавшимся с прибывавшими в город моряками. На каждой ленте написано имя женщины, которая после такой «встречи» пропала без вести и никогда не была найдена. Все данные взяты из полицейских досье.

После утоления жажды прекрасного можно утолить и голод, тем более что далеко идти не придется. Многочисленные рестораны Галатапорта предлагают своим гостям блюда турецкой кухни в оригинальной авторской подаче с элементами фьюжн. Это кухня, сочетающая в себе вкусы, техники и ингредиенты различных кулинарных традицийю

День второй: Айя София, шопинг на Гранд Базаре и дегустация турецкого кофе.

«Если вы окажетесь в Стамбуле, и у вас будет всего два свободных часа, то в первую очередь стоит приехать на площадь Султанахмет. Это как Красная площадь в Москве», - говорит лицензированный гид Министерства культуры и туризма Турции Мустафа Йалчынкайа.

Султанахмет - главная площадь города, расположенная в его историческом центре. Она состоит из двух частей: площади между Айя-Софией и Голубой мечетью и непосредственно площади Ипподрома. До нашего времени там сохранились колонны и обелиски времен Византийской империи, а также Немецкий фонтан, подаренный городу и султану Абдул-Хамиду II кайзером Вильгельмом II.

Побывать в Соборе Святой Софии (Айя София) стоит хотя бы раз в жизни. Подобных архитектурных комплексов, сохранивших элементы как христианской, так и мусульманской эпохи, в мире не сказать чтобы много. Несмотря на то, что вход в него для иностранных туристов с 2024 года стал платным, и билеты недешевые - 25 евро (около 2,2 тысячи рублей) с человека, приехать в Стамбул и не увидеть это чудо своими глазами - досадное упущение.

Собор был построен в далеком 537 году - так давно, что дата даже не укладывается в голове. Более тысячи лет, вплоть до постройки собора Святого Петра в Риме, он оставался самым большим храмом в христианском мире.

Айя София неоднократно меняла свой статус. После падения Византийской империи в 1453 году из собора сделали мечеть, а в 1935 году первый президент Турецкой Республики Ататюрк решил создать там музей. Однако уже в наше время, в 2020 году, действующий президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган подписал указ, согласно которому мусульмане могут совершать поклонения в Айя-Софии, и музей превратился обратно в мечеть.


Несмотря на высокую стоимость входных билетов, в Соборе Святой Софии всегда многолюдно.


Щиты с цитатами из Корана были установлены в Айя Софии после того, как в 1453 году храм превратился в мечеть.


Мозаики представляют собой пример византийского монументального искусства.


Мозаика над дверью из южного вестибюля собора датируется последней четвертью X века.


Айя София снова стала мечетью в 2020 году.

Собор Святой Софии был свидетелем многих эпох, следы которых с течением времени переплелись воедино - византийские мозаики и фрески с серафимами и Богородицей здесь соседствуют с деревянными щитами с изречениями из Корана - образцами османской каллиграфии. Получается диалог разных религий и культур.

Еще одна достопримечательность из разряда обязательной к просмотру - Цистерна Базилика, одно из самых крупных и хорошо сохранившихся древних подземных водохранилищ Константинополя. От Айя Софии до нее рукой подать. В разгар туристического сезона в очереди на вход можно провести около получаса и больше, а зимой и весной это время сокращается до пяти-десяти минут.


Цистерна Базилика - одно из самых хорошо сохранившихся древних подземных водохранилищ Константинополя.


Голова Медузы Горгоны положена на бок, чтобы посетители не боялись окаменеть, взглянув в ее глаза.


Арт-объект «Уединение» - фигура сидящей Медузы Горгоны, которая отбрасывает устрашающую тень на стены.


В наши дни в Цистерне организуют концерты и модные показы.

Внутри Цистерна выглядит как стоящий в воде подземный дворец с колоннами, соединенными сводчатыми арками. Когда-то это место использовалось для хранения запасов чистой питьевой воды для жителей города, а сегодня это музей, где иногда проходят модные показы, фотосессии известных блогерш, концерты и другие культурные мероприятия. Приглушенная подсветка, благодаря которой появляется игра света и тени, причудливые арт-объекты, хорошая акустика - все это создает мистический антураж.

В десяти минутах ходьбы от Цистерны расположился один из крупнейших и самых старых крытых рынков в мире - Гранд Базар. Он похож на отдельный город, где вместо улиц - торговые ряды, а вместо жителей - колоритные продавцы-зазывалы. У них есть все, что только можно себе представить - от маек с фамилиями всех футболистов мира и магнитиков на холодильник до шуб из натурального меха и золотых ожерелий за десятки тысяч долларов. Кстати, по местным обычаям, таким украшением жених должен порадовать невесту перед свадьбой.


Ворота Нуруосмание


Мечеть XVIII века Нуруосмание в старой части Стамбула.


Уличные лавки рядом с Гранд Базаром


Вид на один из многочисленных торговых рядов Гранд Базара.

Советы при посещении Гранд Базара

● Как и на всех восточных базарах, здесь нужно торговаться. На Гранд Базар приезжает множество туристов, поэтому цены завышены минимум в два раза. Покупать товар, услышав первую сказанную продавцом цифру, будет настоящим безумием.

● На Гранд Базар лучше идти с наличными лирами. В долларах и евро расплатиться тоже получится, но по не очень выгодному курсу. Обмены валюты есть как перед самим базаром, так и на его территории.

● Чтобы не потеряться и не заблудиться, лучше сразу выбрать себе ориентир - например, ворота Нуруосмание, которые стоят рядом с одноименной мечетью. Если шопинг в какой-то момент выйдет из-под контроля, всегда можно показать местному фото ворот на телефоне, и он укажет путь к выходу.

Завершить второй день можно дегустацией настоящего турецкого кофе в кофейне Kurukahveci Mehmet Efendi, расположенной на улице Тахмис в районе Фатих. Страсть жителей города к этому напитку оставалась неизменной на протяжении многих веков, и, конечно, приехав в Стамбул, нельзя его не попробовать.

"Кофейни есть на вершинах башен Галата и Беязыт, кофе продают на паромах, на кладбищах, в правительственных учреждениях, турецких банях и даже на рынках. Где бы вы ни находились в Стамбуле, достаточно крикнуть: «Кофе!», - даже не оглядываясь, и через три минуты вы будете держать в руках дымящуюся чашку."

(Эдмондо де Амичис, итальянский писатель, поэт и журналист)

Основатель компании Мехмет Эфенди начал обжаривать и молоть сырые кофейные зерна в своей мастерской, а затем упаковывать свежемолотый кофе в небольшие бумажные пакеты на глазах у ожидающих клиентов, в 1871 году. Навыки и тонкости ремесла передавались от отца к сыну и от мастера к ученику. Поэтому сегодня туристы могут насладиться ароматным напитком с таким же вкусом, каким он был более 150 лет назад.

Где поесть в Стамбуле

Упомянутый ранее панорамный ресторан авторской кухни Izaka Terrace на последнем этаже отеля CVK Park Bosphorus предлагает своим гостям «почувствовать вкус» (именно так дословно переводится с турецкого слово izaka) лучших блюд мировой и местной кухни. Шеф-повар заведения - лауреат престижного гастрономического конкурса Bocuse d’Or Turkey Серхат Элисора. В своей работе он решил объединить богатое гастрономическое наследие Стамбула и современные тренды.

В меню - множество позиций от мясных кебабов до средиземноморских продуктов и закусок. Но главная изюминка ресторана - это его терраса, с которой видна историческая часть города с дворцом Топкапы, Айя Софией и Голубой мечетью. Особенно впечатляюще все это выглядит поздним вечером, когда включается иллюминация.


Вид на Босфор из ресторана Izaka Terrace


Интерьер ресторана Izaka Terrace


Ресторан IL Cortile разместился в старинном здании французской школы


Возраст цистерны, в которой расположен ресторан Sarnıç, - около 1500 лет.

Туристам, которым турецкая кухня «не зайдет» или быстро приестся, стоит обратить внимание на итальянский ресторан IL Cortile. Он находится в старинном здании бывшей французской школы в районе Галата, недалеко от Галатской башни. В его интерьерах сохранились части стены, построенной генуэзцами в XIV веке для защиты города, так что во время обеда гости смогут ненадолго переместиться в прошлое. В меню - вечная классика: пицца, свежая домашняя паста, лазанья, ризотто и равиоли.

Еще более интересным расположением может похвастаться ресторан Sarnıç. В византийскую эпоху это была цистерна (такая же, как Цистерна Базилика, только гораздо меньше), снабжавшая водой близлежащие здания. А сегодня гостям заведения подают изысканные блюда анатолийской кухни внутри древних каменных стен, которые помнят события, произошедшие 1500 лет назад.

***
Разумеется, Стамбул нельзя назвать универсальным городом, который удовлетворит запросы любого туриста. Кто-то считает его слишком шумным, грязным и дорогим, а для любителей ленивого отдыха на пляже он просто не подойдет по формату. Однако путешественникам, которым интересна история и которые любят долгие прогулки с перерывами на кофе с пахлавой в маленьких уютных кафе и ресторанах и хотят погрузиться в вихрь большого мегаполиса с его калейдоскопом вкусов, ароматов, цветов и ощущений, этот город запомнится надолго.

А чтобы насладиться его очарованием, даже не придется ждать по несколько месяцев визу.