Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024 Ноябрь 2024
Интернет |

Готовка в аэрогриле оказалась самой безопасной с точки зрения загрязнения воздуха

155

Учёные из Германии и Британии провели эксперимент, в котором сравнили пять способов приготовления пищи для выявления наиболее безопасного с точки зрения загрязняющих выбросов в окружающую среду. Это особенно актуально для людей, которые много времени проводят у плиты.

Готовка куриной грудки осуществлялась в специализированной лаборатории Бирмингемского университета в Великобритании, оборудованной необходимым измерительным оборудованием и плитой с индукционной конфоркой. Помещение было полностью изолированным, без ведущих на улицу окон и дверей, а принудительную вентиляцию и вытяжку на время экспериментов специально отключили для чистоты эксперимента.

В ходе исследований специалисты протестировали пять методов приготовления куриной грудки: жарили на обычной сковороде, во фритюре, быстро обжаривали с перемешиванием в воке — глубокой сковороде, которая используется в азиатской кухне, готовили в аэрогриле и варили. В процессе отслеживались показатели концентрации мелкодисперсных твёрдых частиц и летучих органических соединений (ЛОС).

Оказалось, что сильнее всего воздух загрязняет жарка на обычной сковороде: уровень твёрдых микрочастиц составил 92,9 микрограмма на кубический метр воздуха, концентрация ЛОС при этом составила 260 частей на миллиард. Приготовление во фритюре показало 7,7 микрограмм на кубический метр и 230 частей на миллиард, жарка в воке — 26,7 микрограмма на кубический метр и 110 частей на миллиард.

При этом варка оказалась более «грязной», чем готовка на аэрогриле. Варка грудки в кастрюле на индукционной конфорке показала концентрацию твёрдых микрочастиц на уровне 0,7 микрограмма на кубический метр и 30 частей на миллиард, зато аэрогриль — 0,6 микрограмма на кубический метр и 20 частей на миллиард.

«При приготовлении пищи на уровень загрязнения воздуха влияют и другие факторы, включая количество используемого масла и температуру плиты. Однако можно с уверенностью сказать, что проветривание с открытием окон и использование вытяжки помогут рассеять вредные частицы и снизить их воздействие на человека», — заявил один из авторов исследования профессор Кристиан Пфранг.

Ria.city

Читайте также

Блоги |

Онкологи Пензенской области напоминают о важности профилактических медосмотров

Блоги |

Михаил Ведерников: Центр «Соотечественник» принимает 10-15 человек в день

Интернет |

Хакеры взломали сеть больниц Британии и заблокировали назначение процедур

Новости России

Что значит слово «инсайт»

Исследование: двухкомнатные квартиры стали популярнее однокомнатных в Москве

Трансляцию балета "Щелкунчик" покажут россиянам накануне Нового года

Суд приговорил к трем годам колонии программиста из дела ChronoPay

Авторские новости

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

Воровал вещдоки, но попался: экс-следователь ответит за хищения перед судом

Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина

Услуга вывода из запоя на дому: что это и как она работает

Moscow.media

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.

Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Персональные новости

Музыкальные новости
Андрей Губин

«Одной ногой в могиле» из-за страшной боли: от какой болезни страдает Андрей Губин

Авто в России и мире

Как заработать на NFT: руководство по основным возможностям

Старейшая школа в Мытищах отметила 100-летие

Минздрав Татарстана сообщил о спасении девочки после 15 минут смерти

«Событие года» // Лауреаты и гости премии

Экология в России и мире

Спорт в России и мире

Новости тенниса
Евгений Кафельников

«Настоящий позор». Кафельников отреагировал на допинг‑скандал с Игой Швентек


The Evolution of Graphic Design: What Today’s Designers Offer

Fanatics Support The Growth Of Women's Football

FitFlop launches Black Friday sale and it includes 40% off Birkenstock dupes

Lucas County Dogs for Adoption: 11/28