В МФТИ разработали способ выращивания зелени для Крайнего Севера
В пресс-службе Московского физико-технического института (МФТИ) сообщили, что специалисты представили новую технологию выращивания свежей зелени, которая поможет жителям Крайнего Севера получать витамины круглый год. Использование новой установки вертикального земледелия позволяет ускорить рост растений на 20% и повысить содержание полезных веществ на 10−15%.
Разработка основана на воздействии электрических полей, которые стимулируют движение заряженных частиц внутри клеток растений. Это ускоряет их развитие и улучшает витаминно-минеральный состав. В установке также используется гидропонная система, цифровой контроль параметров роста, озонатор для очистки воды и циркуляция питательных веществ.
Технологию уже протестировали на таких культурах, как микрозелень подсолнечника, кресс-салат и горох. Особенно ценным оказалось то, что подсолнечник помогает снижать уровень радиационного воздействия на организм, что делает его особенно полезным для жителей северных территорий, отметили в пресс-службе.
Размеры установок могут варьироваться от небольших домашних модулей до крупных промышленных комплексов. При этом себестоимость одной порции в 50 граммов зелени составляет всего 12 рублей, что делает технологию не только эффективной, но и доступной.