Блоги |
Зеленая закуска из огурцов - готовлю за 10 минут эту вкуснятину!
Салаты и закуски из свежих огурцов - это непременный атрибут любого летнего меню.
Моим ежегодным фаворитом неизменно остаëтся "Зелëная" закуска, рецептом которой я хочу поделиться с вами в сегодняшней публикации. Закуска получается лёгкой, свежей, пикантной, остренькой и ооочень ароматной! Это отличное дополнение к шашлыку или летнему молодому картофелю. На еë приготовление потребуется не более 10 минут, и все необходимые ингредиенты наверняка уже есть у вас под рукой.
Использовать можно крупные или переросшие огурцы - это отличный способ утилизировать всех "великанов", которые не пригодны к засолке на зиму.
Итак, для приготовления нам понадобится:
Огурцы - 2 кг
Репчатый лук - 150 г
Чеснок - 100 г
Сахарный песок - 120 г
Крупная соль - 50 г
Уксус 9 % - 100 мл
Душистый перец - несколько горошин
Укроп - пучок
Подсолнечное масло - для заливки
* количество ингредиентов можно уменьшить, я буду готовить 1/4 от указанной нормы
Приступаем к приготовлению.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок - пластинками, измельчаем укроп.
Тонкими кружочками нарезаем огурцы. Перекладываем подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
Добавляем к огурцам соль, сахарный песок, душистый перец и уксус.
Перемешиваем и даём постоять пару часов. Когда огурцы пустят сок, перекладываем закуску в стеклянные банки, вливаем сверху по одной столовой ложке масла и убираем в холодильник на 6 часов.
Фоторецепт приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Буду рада вашим лайкам и комментариям!