Блоги |
Рыба с видом на крепость
Видовых ресторанов много не бывает. Особенно – в Петербурге, в центре, где, куда ни глянь, упрешься взглядом в историческую достопримечательность. Так что новый ресторан «Речной», появившийся не так давно на борту пришвартованного у Петроградской стороны «Летучего голландца», приобретение для города отличное: такого вида на Петропавловскую крепость нет ни с одной другой точки.
Сидя за столиком у окна и любуясь заснеженной Невой и золотым шпилем собора на фоне жемчужного неба, поневоле начинаешь недоумевать: почему раньше-то тут ресторана не было?! Возможность даже просто выпить кофе в таком месте дорого стоит, что уж говорить обо всем остальном. С трудом отрываем взгляд от крепости и начинаем выяснять, чем же тут угощают. Большинство позиций – рыба и морепродукты, на что как бы намекает название ресторана. Мясо, конечно, тоже в каком-то количестве присутствует, но давайте сосредоточимся на, так сказать, профильных блюдах.
Только что пойманные
Для начала можно познакомиться вплотную с обитателями местного аквариума – заказать морских ежиков (290 за штучку), гребешков (390), устриц – отечественных (290), или японских. (490) Обещают, что в скором времени будут еще и лобстеры. А лобстер, запеченный целиком на гриле – деликатес редкий. С другой стороны, тартар из краба с икрой летучей рыбы (1450) – тоже звучит неплохо. Или вот еще сашими – из тунца (590), сибаса (480), или гребешка. (790) В общем, любителям съесть на досуге что-нибудь из разряда «только что бегало», тут есть чем заняться. Но мы пойдем другим путем.
Рюмку крепкого для аппетита, а к ней – смёрребред с селедочкой и мармеладом из красной смородины. (220) Или, если хочется закуски горячей, - креветки темпура, приготовленные в тайском стиле. (540) А дальше – скорее, скорее к салатам! Тут без бокала сухого белого вина не обойтись. Потому что средиземноморский салат с креветками гриль (790), в котором креветок больше, чем всего остального, или теплый салат с морепродуктами и овощами (1350) на него не то, что намекают одним своим присутствием на столе и ароматом, а просто настоятельно его требуют.
Локально, или экзотически?
Следующим курсом, конечно, суп. Выбрать есть из чего, - их тут шесть позиций, от азиатского рамена (360) до американского чаудера. (480) Собственно, выбор зависит от того, хочется ли сегодня вкуса яркого и экзотического, или привычного и родного. В первом случае заказываем биск с морепродуктами (780), во втором – уху. (490) Примерно по такому же принципу действуем, когда дело доходит до горячего. Потому что, с одной стороны, в меню есть раздел «локальная рыба», а в нем – котлеты из щуки с соусом из зеленого горошка и картофелем (590), речная форель (950) и копченый сиг. (1100) С другой же – хвост лангуста с чили и рисом (1950), щупальца осьминога с устричным соусом (1950) и стейки – из лосося с ежевичным соусом (980) и из тунца с томатной сальсой. (1150) Есть еще вариант в расчете на компанию – плато с разными морепродуктами – лангустинами на гриле, осьминожьей ногой, маленькими запеченными кальмарчиками, тунцом, жареной дорадо, гребешками и соусами к ним. (5900) По объему - идеально в расчете на троих крепких мужчин, проигнорировавших все предыдущие курсы кроме, разве что, холодных закусок. Ну, или на компанию побольше. В общем, есть над чем усердно поработать челюстями.
Азия и Европа
Есть, что само собой разумеется для рыбного ресторана, довольно обширный раздел с суши – обычными (150-190) и гунканами (170-210) и с роллами – от привычной «Филадельфии» с лососем (890) до авторского, с тунцом в авокадо и без риса. (1250) Тот, что без риса попробовать стоит обязательно. Отдана дань, конечно же, и стритфуду – с поправкой на специфику ресторана – в меню есть «фиш энд чипс» (460), краб-бургер с картошкой фри (850), краб-кейк с интересным карри-кокосовым соусом (690) и пицца. (390-850) А раз уж пицца в наличии, то совершенно естественным образом рядом примостились и паста с ризотто. Получился полнейший интернационал – от паназии до Италии.
Есть легкий азиатский акцент и в разделе десертов. Так, чизкейк (350) сделан на основе зеленой матчи, - терпкий чайный вкус со сладостью сочетается отлично. Однако мы с вами выберем из десертов тот, что выглядит наиболее загадочно – «Наливное яблоко». (480) На первый взгляд кажется, что это должно быть что-то очень сладкое. На деле же оказывается, что десерт легок и нежен, а яблочная кислинка очень логично завершает парад ярких вкусов, в который неизбежно превращается трапеза, состоящая из морепродуктов и рыбы.
Сидя за столиком у окна и любуясь заснеженной Невой и золотым шпилем собора на фоне жемчужного неба, поневоле начинаешь недоумевать: почему раньше-то тут ресторана не было?! Возможность даже просто выпить кофе в таком месте дорого стоит, что уж говорить обо всем остальном. С трудом отрываем взгляд от крепости и начинаем выяснять, чем же тут угощают. Большинство позиций – рыба и морепродукты, на что как бы намекает название ресторана. Мясо, конечно, тоже в каком-то количестве присутствует, но давайте сосредоточимся на, так сказать, профильных блюдах.
Только что пойманные
Для начала можно познакомиться вплотную с обитателями местного аквариума – заказать морских ежиков (290 за штучку), гребешков (390), устриц – отечественных (290), или японских. (490) Обещают, что в скором времени будут еще и лобстеры. А лобстер, запеченный целиком на гриле – деликатес редкий. С другой стороны, тартар из краба с икрой летучей рыбы (1450) – тоже звучит неплохо. Или вот еще сашими – из тунца (590), сибаса (480), или гребешка. (790) В общем, любителям съесть на досуге что-нибудь из разряда «только что бегало», тут есть чем заняться. Но мы пойдем другим путем.
Рюмку крепкого для аппетита, а к ней – смёрребред с селедочкой и мармеладом из красной смородины. (220) Или, если хочется закуски горячей, - креветки темпура, приготовленные в тайском стиле. (540) А дальше – скорее, скорее к салатам! Тут без бокала сухого белого вина не обойтись. Потому что средиземноморский салат с креветками гриль (790), в котором креветок больше, чем всего остального, или теплый салат с морепродуктами и овощами (1350) на него не то, что намекают одним своим присутствием на столе и ароматом, а просто настоятельно его требуют.
Локально, или экзотически?
Следующим курсом, конечно, суп. Выбрать есть из чего, - их тут шесть позиций, от азиатского рамена (360) до американского чаудера. (480) Собственно, выбор зависит от того, хочется ли сегодня вкуса яркого и экзотического, или привычного и родного. В первом случае заказываем биск с морепродуктами (780), во втором – уху. (490) Примерно по такому же принципу действуем, когда дело доходит до горячего. Потому что, с одной стороны, в меню есть раздел «локальная рыба», а в нем – котлеты из щуки с соусом из зеленого горошка и картофелем (590), речная форель (950) и копченый сиг. (1100) С другой же – хвост лангуста с чили и рисом (1950), щупальца осьминога с устричным соусом (1950) и стейки – из лосося с ежевичным соусом (980) и из тунца с томатной сальсой. (1150) Есть еще вариант в расчете на компанию – плато с разными морепродуктами – лангустинами на гриле, осьминожьей ногой, маленькими запеченными кальмарчиками, тунцом, жареной дорадо, гребешками и соусами к ним. (5900) По объему - идеально в расчете на троих крепких мужчин, проигнорировавших все предыдущие курсы кроме, разве что, холодных закусок. Ну, или на компанию побольше. В общем, есть над чем усердно поработать челюстями.
Азия и Европа
Есть, что само собой разумеется для рыбного ресторана, довольно обширный раздел с суши – обычными (150-190) и гунканами (170-210) и с роллами – от привычной «Филадельфии» с лососем (890) до авторского, с тунцом в авокадо и без риса. (1250) Тот, что без риса попробовать стоит обязательно. Отдана дань, конечно же, и стритфуду – с поправкой на специфику ресторана – в меню есть «фиш энд чипс» (460), краб-бургер с картошкой фри (850), краб-кейк с интересным карри-кокосовым соусом (690) и пицца. (390-850) А раз уж пицца в наличии, то совершенно естественным образом рядом примостились и паста с ризотто. Получился полнейший интернационал – от паназии до Италии.
Есть легкий азиатский акцент и в разделе десертов. Так, чизкейк (350) сделан на основе зеленой матчи, - терпкий чайный вкус со сладостью сочетается отлично. Однако мы с вами выберем из десертов тот, что выглядит наиболее загадочно – «Наливное яблоко». (480) На первый взгляд кажется, что это должно быть что-то очень сладкое. На деле же оказывается, что десерт легок и нежен, а яблочная кислинка очень логично завершает парад ярких вкусов, в который неизбежно превращается трапеза, состоящая из морепродуктов и рыбы.