Добавить новость
Новости России 
Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011
Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014
Декабрь 2014
Январь 2015
Февраль 2015
Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016
Март 2016
Апрель 2016
Май 2016Июнь 2016Июль 2016
Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016
Ноябрь 2016
Декабрь 2016Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019Март 2019
Апрель 2019
Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021
Май 2021
Июнь 2021
Июль 2021
Август 2021
Сентябрь 2021
Октябрь 2021
Ноябрь 2021
Декабрь 2021
1234567891011121314151617
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Блоги |

Собираем и запасаем на зиму березовый сок

Конец марта, первая половина апреля — горячая пора сбора березового сока. Напиток славится своими целебными свойствами. Чем же полезен этот природный эликсир? Что можно приготовить на его основе и как закатать березовый сок в банки?

233399_big (700x388, 199Kb)

Сок березы, собранный весной — полезнейшая для здоровья человека жидкость.
Она низкокалорийна (25 ккал в 100 мл), богата сахарами (фруктозой, глюкозой, сахарозой), органическими кислотами, ферментами, фитонцидами.
В «слезах березки» содержатся и минералы, такие как:
  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • железо;
  • марганец;
  • медь.
 
Этот природный эликсир здоровья очень полезен тем, кто худеет, страдает от ослабленного иммунитета.
 
От каких болезней помогает березовый сок
Весной на фоне дефицита витаминов (как в организме, так и в продуктах питания) березовый сок является источником пополнения запаса всевозможных полезных веществ. А если учесть, что для организма питье гораздо важнее, чем еда, то значение сока трудно переоценить. Сок восстанавливает силы, очищает организм от токсинов, повышает тонус и укрепляет иммунитет, помогая противостоять инфекции.
 
В соке березы (на вид это прозрачная жидкость со сладковатым вкусом) содержатся в разных количествах витамины, углеводы, минералы, фитонциды, органические кислоты и сахариды. Больше всего в нем солей калия, натрия и кальция. Благодаря содержанию макро- и микроэлементов сок помогает при очень многих болезнях. 
 

Свежий березовый сок положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению обмена веществ, а также холестеринового обмена. Сок полезен при болезнях почек, он снимает отеки и снижает артериальное давление, поскольку обладает мочегонным действием. А еще расщепляет камни в почках и мочевом пузыре. Березовый сок желательно пить тем, кто страдает болезнями сердечно-сосудистой системы, – сок снимает спазмы сосудов. Наконец, березовый сок улучшает функцию печени и регулирует жирно-белковый обмен. Нельзя забывать о березовом соке, если вас одолевает кашель или начался бронхит, – это очень эффективное средство от недугов дыхательной системы. Если в течение месяца выпивать всего по стакану – полтора сока в день (оптимальное количество), то можно предупредить весенний гиповитаминоз и укрепить весь организм. Дневную норму сока лучше выпивать частями, в несколько приемов, особенно тем, у кого есть камни в почках. 

 
Свежий сок необычайно полезен для беременных женщин, поскольку он улучшает плацентарное кровообращение, ослабляет токсикоз и уменьшает отечность. 
 
Березовый сок – это прекрасная основа, в которую можно добавить изюм, кожицу цитрусовых или их сок, усиливая его полезные качества и антиоксидантные процессы. 
 
Употреблять березовый сок показано при следующих проблемах со здоровьем:
  • интоксикация любого происхождения;
  • упадок сил,
  • сонливость,
  • депрессия;
  • проблемы в функционировании почек, печени,
  • ЖКТ;
  • желче- и мочекаменная болезнь (начинают прием с минимальной дозы, обязательно согласовывают его с лечащим врачом);
  • кашель,
  • насморк,
  • ОРЗ;
  • ангина;
  • туберкулез;
  • заболевания сердца и сосудов;
  • радикулит;
  • подагра;
  • артрит;
  • ревматизм;
  • воспалительные процессы, поразившие мочеполовую систему;
  • онкология.
 
Считается, что березовый сок не оказывает вреда здоровью человека. Однако этот напиток следует с осторожностью пить людям, страдающим от аллергии. В нем может содержаться пыльца березы.
 

6e0d39b6e47d9b7fc1c3a9df459a559e (700x466, 192Kb)
 
Березовый сок как косметическое средство
Применяется свежий березовый сок также наружно при лечении фурункулов, экзем, угрей, а также прекрасно залечивает раны и язвы благодаря противовоспалительным свойствам. Если использовать сок во время мытья волос хотя бы в течение двух недель, результат невозможно будет не заметить: волосы станут более объемными и прочными, а еще исчезнет перхоть. Сок хорошо увлажняет и очищает сухую кожу.
 
Словом, березовый сок – это кладезь огромного количества необходимых организму веществ и прекрасное косметическое средство. Однако с ним нужно быть осторожными тем, у кого аллергия на березовую пыльцу. 
 
Жаль, что время использования свежего сока довольно ограничено – всего несколько недель, до момента появления листьев на березах. Это значит, что нужно успеть насладиться и подлечиться этим прекрасным и полезным напитком. Если сока много, его можно законсервировать как любой другой сок. А еще можно сделать квас, который хранится довольно долго. 
 
Нежелательно употреблять сок, собранный в неблагополучной с точки зрения экологии местности.
 
Суточная норма приема напитка — не более 2 л в день. Ее делят на несколько приемов.
 
Целебными свойствами обладает сок, собранный, начиная с последней декады марта и до момента появления на березе листвы. Идеальный вариант — стадия набухания почек.
Прекращают сбор этого природного эликсира ориентировочно в середине апреля (в некоторых регионах — конец месяца).
 
Свежий сок березы хранят в холодильнике не дольше 2 суток.
 
На основе березового сока можно приготовить вкусный квас.
 
Для этого потребуется помимо самого сока запастись дрожжами (15 г на 1 л), изюмом (3 изюминки на 1 л) и лимонной цедрой (по вкусу). Готовят березовый квас следующим образом: Нагревают сок до температуры +35 ⁰С. Добавляют в него дрожжи, изюм и цедру. Емкость плотно закрывают. Оставляют на 7−14 суток. По истечении этого времени у вас получится вкусный квас, газированный и бодрящий.
 

233403_intext (700x463, 171Kb)
 
Можно приготовить квас и по другому рецепту.
Для этого вам потребуется запастись ингредиентами: соком березы — 10 л; лимонами (их соком) — 4 плода; дрожжами — 50 г; натуральным медом — 30 г; изюмом — по 3 изюминки на каждую бутылку.
 
Ингредиенты смешивают, разливают получившуюся жидкость по бутылкам.
Держат емкости в темном месте в течение 2 недель.
 
Березовый квас можно хранить дома в течение всего лета.
 
Также можно делать настой березового сока на сухофруктах.
 
Для этого в банку закладывают сушеные фрукты и ягоды, заливают соком. Горлышко емкости накрывают сложенной в несколько слоев марлей. Напиток настаивают в течение 14 дней.
 
Если вы хотите запастись березовым соком впрок, можете его законсервировать.
 
Для этой цели вам потребуется запастись набором продуктов, состоящим из: сока березы — 3 л; лимонной кислоты в порошке — 1 ч.л.; сахарного песка — 1 стакан.
 

233404_intext (700x466, 311Kb)
 
Консервируют природный эликсир здоровья так:
 
Процеживают сок через марлю, которую сложили в 2−3 слоя. Переливают жидкость в кастрюлю. Добавляют немного лимонки и сахар. Ставят емкость на огонь. Нагревают ее содержимое до момента, когда оно вот-вот должно будет закипеть. Образовавшуюся на поверхности пенку снимают ложкой. Наполняют почти закипевшим напитком трехлитровую банку, которую предварительно простерилизовали, и закатывают ее.
 
Можно сделать домашнюю заготовку и по другому рецепту.
 
Для этого вам потребуется запастись ингредиентами: березовым соком — 3 л; киви — 1 плод; сахарным песком — 150 г; лимонной кислотой в порошке — ½ ч. л.
 
Консервируют березовый сок с киви следующим образом: Киви моют, чистят, нарезают тонкими слайсами. Закладывают нарезанный плод в банку, которую предварительно простерилизовали. Засыпают фруктовую нарезку сахаром. Добавляют лимонку. Сок наливают в кастрюлю. Ставят ее на огонь. Дают жидкости закипеть. Снимают пенку. Заполняют банку закипевшим соком доверху. Закатывают. Консервированный напиток хранят в холодном месте.
 

Не пропустите этой весной момент, чтобы насладиться свежим вкусом березового сока. Этот напиток поможет вам укрепить иммунитет, поднимет настроение. Если же вы страдаете от серьезных заболеваний и планируете заняться сокотерапией, не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем приступить к ней.

 



Russian.city

Читайте также

Интернет |

«Союз МС-17» с экипажем из трёх человек благополучно возвращён на Землю

Блоги |

Готовлю куриную грудку необычным способом - очень вкусный рецепт и гарнира не надо!

Блоги |

Шоколадный пирог: мега-премегашоколадный, нежный, влажный, не приторный!!! просто восторг!!!



News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.