Добавить новость
Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011
Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014
Декабрь 2014
Январь 2015
Февраль 2015
Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016
Март 2016
Апрель 2016
Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016Сентябрь 2016
Октябрь 2016
Ноябрь 2016
Декабрь 2016Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019Март 2019
Апрель 2019
Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021
Ноябрь 2021
Декабрь 2021
1234567891011121314151617181920
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Блоги |

Яблошница.

Тут мне один сибиряк скинул ссылку на статью в “Неизвестная Сибирь”...

Встретила она меня очень радушно, сказала: «Я тебя сейчас яблошницей угощу». Что это такое – спросить не успел. Отказаться – тоже. Но про себя подумал: напиток какой-нибудь. Бабушка как убежала за огромную русскую печку, так там и пробыла с полчаса. Через некоторое время, слышу, появился запах свежеиспеченного хлеба. Делаю поправку в размышлениях: все же не напиток…
Наверное, пирог какой-то с яблочной начинкой. Правда, такие изыски не характерны для Приангарья. Не климат здесь для яблок. В ходу другие ингредиенты: молотая черемуха, рыба, грибы, черника или брусника…
А бабушка тем временем из-за печки комментарий выдает: «Вовремя ты поспел. Тесто перед твоим приходом заворотенела. Так что яблошницу со свежим караваем отведашь… А может тебе ишо и верещагу сделать?» Я уже раз десять «спасибо» сказал, а сам до сих пор не понимаю, что есть буду. Да и на самолет опоздать боюсь. Говорю об этом бабушке. А она «успокаивает»: «Не будет его седни. Морок, вишь, какой! Да и поползун начинается». Я не выдерживаю и спрашиваю о непонятном «мороке».
Бабушка, смущаясь, разъясняет: «По-нашему это – тучи. Поползун – поземка». Вскоре передо мной на столе появляется «яблошница» с «верещагой». Толченая картошка с яичницей. Спрашиваю: почему такие названия странные? Определенный ответ получаю только насчет глазуньи: «А ты что, не слыхал, как она верещит, когда жаришь?!» А по поводу «яблошницы» у меня своя догадка появилась. Хотя как-то не верилось, что в ангарском названии картофельного пюре оставил свой след предрассудок трехвековой давности. Но через несколько лет повстречался со староверами-ангарцами. Оказывается, у них до сих пор этот овощ в памяти сохранился как «чертово яблоко». Староверы помнят, что «картуфель» привез в Россию ненавистный им «антихрист Петр Первый», но при этом картошку простили и со временем стали считать «похвальной едой».

Отрывок статьи Олега Нехаева “Плоды просвещения”, журнал “Неизвестная Сибирь” №8.





У нас все таки картопф зовут- "Блудный овощ". https://mu-pankratov.livejournal.com/533156.html

В ентом годе, кобелиныя клубни сажал в конце мая, так что впервые Петров пост прошел без своей яблошницы, пришлось на торгу брать у искариётов, а вот вам фото ровно три года назад в 7526-ом.





Russian.city

Читайте также

Авто |

В снегопад на трассе М-5 Урал в Челябинской области движение не затруднено

Авто |

ЗАЗ наладит производство нового отечественного кроссовера Одесса?

Интернет |

В Британии появилась неизвестная ранее мутация COVID-19


Персональные новости

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.




Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Новости России

Russian.city

Музыкальные новости
Моргенштерн

Школы Моргенштерна и Инстасамки: как подростки редактируют Google Maps



Персональные новости

Новости тенниса
Гарбинье Мугуруса

Мугуруса: «Мотивирована на победу в Кубке Кремля»