Печеночный тортик с омлетными блинами и грибами🍴нежный и вкусный, нарядный и праздничный
Делюсь рецептиком обалденного праздничного печеночного тортика. Кстати тоже моя очередная импровизация... Немного конечно замысловато получилось, но как же вкусно и красиво! Я считаю своей эксперимент удачным, поэтому делюсь им и с вами! Тортик нежный и вкусный, плюс выглядит очень нарядно и празднично, он отлично подойдет для любого праздничного застолья. Так что, угощайтесь на здоровье!!! И, если что, строго не судите.
Для печеночных блинов:
-
400 гр. печени (у меня говяжья, но можно взять и куриную) - 1/2 небольшой луковици
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- 1/3 ч.л. соды
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Для омлетных блинов:
- 2 яйца
- 4 ст.л. молока
- 1 ст.л. муки
- 3-4 веточи укропа
- соль, перец по вкусу
Начинка:
- 1 крупная луковица
- 1 средняя морковь
- 300 гр. шампиньонов
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Заправка:
- 125 гр. густой сметаны (или натурального йогурта)
- 125 гр. майонеза
- 150 гр. сыра фета, или брынзы
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Для украшения: отварные яйца и свежая зелень
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук до легкой золотистости. Добавить натертую на средней терке морковь и мелко нарезанные грибы. Посолить, поперчить по вкусу и потушить под крышкой до готовности. Остудить.
Далее готовим печеночные блины. Печень и лук взбить блендером до однородности, или же прокрутить через мясорубку. Добавить яйца, муку, соду и растительное масло. Посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.
Также пожарить еще 3 печеночный блина.
В сковороде (d=24 см.) разогреть немного растительного масла, вылить 1/3 яичной массы, равномерно распределить по дну и обжарить блинчик с двух сторон.
Таким образом пожарить еще 2 яичных блина.