Добавить новость
Ноябрь 2010
Декабрь 2010
Январь 2011
Февраль 2011
Март 2011
Апрель 2011
Май 2011
Июнь 2011
Июль 2011
Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011
Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014
Декабрь 2014
Январь 2015
Февраль 2015
Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016
Март 2016
Апрель 2016
Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016Сентябрь 2016
Октябрь 2016
Ноябрь 2016
Декабрь 2016Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019Март 2019
Апрель 2019
Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021Ноябрь 2021Декабрь 2021Январь 2022Февраль 2022Март 2022Апрель 2022Май 2022
Блоги |

Батон... в пакете - лучшее начало воскресного дня

Последнее время я довольно часто сталкиваюсь с рецептами, где выпечку готовят в пакете для запекания. Конечно удержаться и не попробовать приготовить хлеб в новом для себя формате - это точно история не про меня. 

О достоинствах. Кратко и лаконично. Корочка. Такой добиться просто в духовке невозможно... ну или просто у меня не получается. И тонкая и в то же время крепкая, хрустящая. Мякиш очень пышный и легкий. Все поры, дырочки равномерные, мелкие пронизывающие весь хлеб. Равномерное пропекание и просто невероятное поднятие (увеличение) хлеба. Вам этого мало? Не верю!!!


811__560 (560x373, 165Kb)

148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)


550г белой пшеничной муки
300мл чуть тёплой воды
4-5 столовых ложек растительного масла
по чайной ложке сухих дрожжей и соли
30г сахара
пакет для запекания


148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Начинаем приготовление с того, что активируем дрожжи. В замесочной миске соединяем воду, дрожжи и сахар. Перемешиваем и ждем минут 10. Если дрожжи свежие (а из несвежих даже и браться выпекать не стоит... и не только хлеб! Вообще... не стоит) через это время вся поверхность покроется пышной пенной шапочкой.
 
В это время смешиваем муку с солью.
 
Частями просеивая мучную смесь в жидкую замешиваем тесто.
 
Когда вся мука будет влажной добавляем по стенкам миски растительное масло. Собираем все остатки муки и замешиваем мягкое, эластичное, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Уходит на это минут 10. Накрываем тесто пленкой и приблизительно на час убираем в теплое место без свозняков для увеличения в объеме в 2-3 раза. За это время, приблизительно минут через 20 тесто обминаем, выпуская из него пузырьки с воздухом.
 
Подошедшее тесто на подпыленной мукой поверхности раскатываем в прямоугольный пласт с толщиной теста приблизительно 8-10 мм.
 
Сворачиваем заготовку в рулет, одновременно подщипывая края и крепко скрепляем шов. Прокатываем его. Делаем на полученной батоне надрезы, присыпаем немного мукой
Убираем в пакет для выпекания. Закрываем его. Перекладываем на противень, на котором планируем выпекать. Даем минут 15 для окончательно расстойки. Ставим выпекать в холодную духовку. Включаем разогрев на 200 градусов. Выпекаем минут 45-60.
 
После выпечки пакет сразу снимаем. Даем батону чуть (хотя бы...) остыть на решетке и... реально наслаждаемся! 
Поверьте, Вам будет чем гордиться. В данном случае не только видом, главное вкусом. И на следующий день батон будет очень мягким , вкусным и свежим. А тепленький вообще песня! С маслицем и соленой рыбкой!!! Это моя слабость. С маслицем и домашним вареньем (слабость мужа)! А с маслицем и сыром... к утреннему горячему кофе... это уже не слабость. Это просто лучшее начало воскресного дня в семье! Так что готовьте и наслаждайтесь и приятного Вам аппетита!
 
 





Russian.city

Читайте также

Блоги |

Пруд в Реутове начал раскрывать свои тайны

Блоги |

Миссия и находки Школы родословия в Реутове

Блоги |

Рисунки Победы: во Ржеве наградили победителей конкурса «Спасибо тебе, Солдат!»


Персональные новости

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.




Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Новости России

Russian.city

Музыкальные новости
Песня

Песни Микаэла Таривердиева на слова Михаила Светлова. Поют Сергей и Николай Радченко (1986)



Персональные новости

Новости тенниса
Вероника Кудерметова

Вероника Кудерметова продолжает выступление на "Ролан Гаррос"