Блоги |
Во Владимире выпустили первых «хлебных бакалавров»: необычный проект в ВлГУ
ProГород Владимир
Во Владимире выпустили первых «хлебных бакалавров»:
необычный проект реализуют в местном вузе
Пищевая промышленность во Владимирской области, несмотря на внешние трудности, продолжает развиваться и совершенствоваться. Крупнейшее производство во Владимире — хлебокомбинат – доказывает это не только словом, но и делом!
Владимирский хлебокомбинат совместно с ВлГУ открыл проект — базовую кафедру «Продукты питания из растительного сырья». И в этом году состоялся первый выпуск студентов. «Про Город» выяснил, как проходило обучение и с какой целью создавалась кафедра.
Владимирский хлебокомбинат совместно с ВлГУ открыл проект — базовую кафедру «Продукты питания из растительного сырья». И в этом году состоялся первый выпуск студентов. «Про Город» выяснил, как проходило обучение и с какой целью создавалась кафедра.
Это интересно!
Владимирский государственный университет и Владимирский хлебокомбинат подписали договор о создании базовой кафедры «Продукты питания из растительного сырья» с целью обучения специалистов с высшим образованием для пищевой отрасли. Договор подписали ректор ВлГУ Анзор Саралидзе и Управляющий АО «Владимирский хлебокомбинат» Алексей Лялин.
Владимирский государственный университет и Владимирский хлебокомбинат подписали договор о создании базовой кафедры «Продукты питания из растительного сырья» с целью обучения специалистов с высшим образованием для пищевой отрасли. Договор подписали ректор ВлГУ Анзор Саралидзе и Управляющий АО «Владимирский хлебокомбинат» Алексей Лялин.
Как появился проект
Заведующий кафедрой «Продукты питания из растительного сырья» Макаров Сергей Васильевич рассказал, что инициатива поступила от управляющего Владимирским хлебокомбинатом Алексея Лялина. Подготовка к запуску проекта велась около трех лет. За это время были продуманы учебный план и программы. В 2018 году приняли первых студентов.
Журналист:
Сергей Васильевич, сколько студентов в этом году выпустила кафедра «Продукты питания из растительного сырья»?
Сергей Васильевич:
Именно закончили университет 9 человек, двое из них получили красный диплом. Они все превосходно сдали экзамены, предоставили дипломные работы на очень важные и серьезные темы. Студенты предложили технологические улучшения различных видов продукции Владимирского хлебокомбината: «Владимирский заварной», «Австрийский бездрожжевой», «Багет традиционный», «Зареченский формовой», батон с молоком, батон «Дачный» и «Нарезной», Батончик отрубной», «Голландский пшеничный хлеб».
Журналист:
Как было организовано обучение? Проходили ли занятия непосредственно на самом хлебокомбинате?
Сергей Васильевич:
Безусловно, большой процент обучения проходил и на самом Владимирском хлебокомбинате. Там ребята знакомились со всеми технологиями процессов, работали в лабораториях, проходили практику, знакомились с руководством и коллективом.
Большой плюс кафедры «Продукты питания из растительного сырья» в том, что студенты с самого начала обучения своими глазами видят, как все устроено на производстве, кто за что отвечает.
Большой плюс кафедры «Продукты питания из растительного сырья» в том, что студенты с самого начала обучения своими глазами видят, как все устроено на производстве, кто за что отвечает.
Журналист:
Кем смогут стать студенты после окончания учебы на кафедре?
Сергей Васильевич:
Квалифицированными специалистами пищевой промышленности из растительного сырья. Они смогут выбрать любой профиль в этой сфере: технолог, кондитер, хлебопек и т.д.
Алексей Лялин отметил, что кафедра «Продукты питания из растительного сырья» - одна из немногих в России. Она предоставляет отличную возможность подготовить кадры для наших местных производств. Все останутся в плюсе — ребятам-студентам не придется уезжать в другие регионы, а производства получат новые, собственные кадры.
Что думают первые выпускники кафедры
Журналист:
Дмитрий, Екатерина, почему решили выбрать такую специальность?
Выпускники:
Дмитрий: Я смотрел в будущее, сейчас такие рабочие специальности не только очень востребованы, но и хорошо оплачиваются. На предприятиях всегда есть свободные места, а за хорошего специалиста компании действительно готовы хорошо платить.
Екатерина: Я всегда знала, что моя жизнь будет связана с направлением биологии и химии. В тот год, когда я поступала, как раз открылась кафедра «Продукты питания из растительного сырья». Я сразу поняла, что хочу попасть именно на это направление.
Екатерина: Я всегда знала, что моя жизнь будет связана с направлением биологии и химии. В тот год, когда я поступала, как раз открылась кафедра «Продукты питания из растительного сырья». Я сразу поняла, что хочу попасть именно на это направление.
Журналист:
Сложно было поступать? Какие предметы нужно было сдавать?
Выпускники:
Дмитрий: Не скажу, что было просто или легко. Сдавали биологию, математику и русский язык. С моим количеством баллов я как раз был 15 из 16 в списке поступивших.
Екатерина: Легко, я хорошо сдала ЕГЭ — баллов хватало, плюс дополнительные баллы мне добавила золотая медаль.
Екатерина: Легко, я хорошо сдала ЕГЭ — баллов хватало, плюс дополнительные баллы мне добавила золотая медаль.
Журналист:
Что вам больше всего нравилось в обучении?
Выпускники:
Дмитрий: Большой плюс в том, что нам можно было устроится на работу по специальности на хлебокомбинат еще до сдачи диплома. Мы проходили практики на самом производстве, что давало нам полностью погружаться в процесс работы еще во время обучения. Плюс ко всему, нам преподавали пары работники самого предприятия: технолог, управляющий — такой подход к образованию очень интересен для студентов.
Екатерина: Мне нравились наши частные экскурсии не только на хлебокомбинат, мы ездили на мельницу, своими глазами видели все этапы появления хлеба.
Екатерина: Мне нравились наши частные экскурсии не только на хлебокомбинат, мы ездили на мельницу, своими глазами видели все этапы появления хлеба.
Журналист:
А сейчас вы работаете по профессии?
Выпускники:
Дмитрий: Я работал оператором на линии упаковки. Сейчас по семейный обстоятельствам пришлось уйти.
Екатерина: Да, я работаю с марта в отделе контроля качества.
Екатерина: Да, я работаю с марта в отделе контроля качества.
Как оценили проект на самом предприятии
Нам удалось пообщаться с главным технологом Владимирского хлебокомбината и узнать, как специалист оценивает успехи ребят.
Журналист:
Ирина Асгатовна, какие цели преследовал хлебокомбинат в открытии кафедры «Продукты питания из растительного сырья»?
Ирина Асгатовна:
Наша цель была в том, чтобы своими руками, силами и опытом подготовить квалифицированные кадры. Это подготовка кадров не только для хлебопекарной отрасли, это для всех отраслей пищевой промышленности. Наша область действительно развивается в пищевой промышленности, и предприятия испытывают дефицит кадров.
Журналист:
Расскажите, как Владимирский хлебокомбинат принимал участие в учебном процессе? А какие предметы вы преподавали?
Ирина Асгатовна:
У нас очень активная позиция. Мы совместно с ВлГУ организовывали различные экскурсии, на базе нашего хлебокомбината проходили пары, практики, где ребята могли понять все процессы производства. Я лично преподавала «Технологию», практическую и теоретическую. Мы изучали процессы упаковки, все стандарты и ГОСТы, контроль сырья и многое другое.
Также представители АО «Владимирского хлебокомбината» находились в комиссии на первой защите дипломов. От себя скажу, что ребята выполнили очень серьезную работу, где предлагали технологические улучшения различных видов продукции Владимирского хлебокомбината.
Также представители АО «Владимирского хлебокомбината» находились в комиссии на первой защите дипломов. От себя скажу, что ребята выполнили очень серьезную работу, где предлагали технологические улучшения различных видов продукции Владимирского хлебокомбината.
Мы все очень гордимся нашим совместным проектом — базовой кафедрой «Продукты питания из растительного сырья». И готовы и дальше обучать выпускников одной из наиболее востребованных и высокооплачиваемых специальностей.