Готовим котлеты "Праздничные": фарш, огурцы и 2 вида сыра - вкуснятина необыкновенная!

Нет,пожалуй, ни одного невкусного блюда, где используется творожный сыр. Каждый день из него готовить накладно, все-таки он не самый дешевый. Но иногда можно побаловать себя и близких нежным сливочным вкусом. Сегодня хочу поделиться с вам рецептом стожек. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия от сочетания продуктов! С какой начинкой еще люблю их готовить, поделюсь в конце статьи*.

 

А пока давайте готовить:

 

 

Фарш перекладываем в глубокую миску. Я использовала говяжий и свиной 1:1, но из куриного тоже получится вкусно. Далее мелко нарезаем лук и отправляем в ту же миску.

 

Теперь в ступке (если ее нет, то с помощью скалки в пакете) измельчаем кориандр. Так он придает больше вкуса и аромата готовому блюду. Перекладываем в фарш, солим, перчим и вбиваем одно яйцо. Тщательно перемешиваем до однородности и отбиваем фарш — берите всю массу и бросайте в миску, чтобы вышел весь воздух и фарш стал однородным ( вы увидите,как он начнет меняться). Так готовые стожки будут держать форму лучше.

 

Готовим начинку:

 

Творожный сыр перекладываем в глубокую миску. Нарезаем некрупным кубиком маринованные огурцы и кладем к сыру. Сюда же мелко рубим небольшой пучок зелени, которая есть в холодильнике. У меня была петрушка, поэтому использовала только ее. Солим и перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.

 

Ставим разогреваться духовку на 220°C.

 

Теперь берем форму для запекания, смазываем небольшим количеством растительного масла. Из указанного количества ингредиентов в конце статьи у меня получается 6 крупных стожек. Из фарша формируем шарики, кладем их на расстоянии друг от друга. Затем берем стакан и дном делаем углубление для начинки.

 

В получившиеся лунки кладем начинку. Ставим в духовку на 30 минут.

 

А пока натрем твердый сыр на крупной терке. Он понадобиться в следующем шаге.

 

Через 30 минут достаем форму, посыпаем сверху стожки тертым сыром. Убираем в духовку еще на 20 минут, предварительно уменьшив температуру духовки до 200°C.

Стожки с творожным сыром и огурцами готовы! На гарнир сюда идеально подходит картофельное пюре или рис. Но также их можно подавать и как отдельное блюдо. Стожки очень сытные, сочные со сливочным вкусом. А расплавленный сверху сыр дополняет творожный. Приятного аппетита!

 

Продукты:

 

- фарш — 800 гр

 

- лук — 2 шт

 

- соль, перец — по вкусу

 

- кориандр — ½ ч.л.

 

- яйцо — 1 шт

 

для начинки:

 

- творожный сыр — 400 гр

 

- маринованные огурцы — 4-5 шт (небольшие)

 

- зелень — по вкусу

 

- соль, перец — по вкусу

 

- сыр твердый — 100 гр

 

* Вместо маринованных огурцов можно использовать помидоры, бекон, колбасу или грибы. А для пикантности, добавьте чеснок. Такую начинку можно использовать не только для приготовления стожек, но и в качестве обычной намазки на бутерброды.

 

Делитесь в комментариях, если приготовили стожки по моему рецепту. Мне будет приятно:) Пишите, какую начинку использовали.