Добавить новость
Январь 2010Февраль 2010Март 2010Апрель 2010Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010Август 2010Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010Декабрь 2010Январь 2011Февраль 2011Март 2011Апрель 2011Май 2011Июнь 2011Июль 2011Август 2011Сентябрь 2011Октябрь 2011Ноябрь 2011Декабрь 2011Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012Июль 2012Август 2012Сентябрь 2012Октябрь 2012Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013Январь 2014Февраль 2014Март 2014Апрель 2014Май 2014Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015Август 2015Сентябрь 2015Октябрь 2015Ноябрь 2015Декабрь 2015Январь 2016Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016Сентябрь 2016Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017Июль 2017Август 2017Сентябрь 2017Октябрь 2017Ноябрь 2017Декабрь 2017Январь 2018Февраль 2018Март 2018Апрель 2018Май 2018Июнь 2018Июль 2018Август 2018Сентябрь 2018Октябрь 2018Ноябрь 2018Декабрь 2018Январь 2019Февраль 2019Март 2019Апрель 2019Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021Ноябрь 2021Декабрь 2021Январь 2022Февраль 2022Март 2022Апрель 2022Май 2022Июнь 2022Июль 2022Август 2022Сентябрь 2022Октябрь 2022Ноябрь 2022Декабрь 2022
1234567
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Блоги |

Наггетсы, оладьи и топпинги. В московских школах пересмотрели меню после опроса родителей

Наггетсы, оладьи и топпинги. В московских школах пересмотрели меню после опроса родителей

С нового учебного года в столичных школах изменилось меню. Как рассказали «Мосленте» представители Роспотребнадзора, изменения произошли после анализа результатов опроса о блюдах, которые пользуются спросом у детей. 

Опрос провел Департамент образования и науки Москвы совместно с Городским экспертно-консультативным советом родительской общественности при участии надзорного ведомства. В школьную столовую пригласили 20 родителей учеников разных классов. Они попробовали все блюда из комплексного обеда: супы, пюре, котлеты, гуляш с рисом, салаты и компот. В результате появилось новое цикличное меню, которое внедрили в школах с 1 сентября. Под замену, например, попали молочные каши, которые раньше давали на завтрак. Вместо них на столе школьников появились кукурузные хлопья с молоком, блинчики и оладьи. 

Также в школьный рацион были введены топпинги: джем, варенье и сгущенное молоко. Среди напитков детям предлагают на выбор чай или какао на молоке. Кроме того, на обеды начали выдавать наггетсы и томатный соус в качестве второго блюда. Неизменными остались супы и салат-бар, где дети из предложенных ингредиентов (как правило, свежих овощей) могут составить себе салат по вкусу. 

Не только качественное, но и полезное

В Москве первые изменения в традиционной «советской» системе школьного питания начали происходить десяток лет назад, когда организацию питания в учебных заведениях постепенно начали передавать на аутсорсинг специализированным операторам. Для школ преимущество заключалось в избавлении от непрофильных функций, с которыми куда лучше справлялись профессионалы.

Те, в свою очередь, взяли на себя полный контроль над школьными завтраками и обедами. Специалисты комбинатов не только проводят исследования продуктов питания, но и контролируют готовые блюда по ряду характеристик. Они также занимаются закупкой нового оборудования для приготовления и хранения продуктов, мебели, обновляют помещения. 

Эти же компании следят за тем, чтобы школьное питание было не только качественным, но и полезным. Например, пища готовится с использованием щадящих технологий, а сбалансированный рацион составляют технологи совместно с диетологами. Поэтому количество белков, жиров, углеводов и калорий подбирается специально с учетом потребностей детского организма, а также умственных и физических нагрузок.

Благодаря комбинатам питания в столовых появились салат-бары, система питания по принципу «шведского стола», буфеты «Здравушка» по продаже полезных и диетических продуктов питания, а сами столовые стали преображаться в тематические рестораны. 

Например, с 1 сентября оператор питания ООО «РусСоцКапитал» внедрил питание по системе «шведский стол» для учащихся Северо-Западного административного округа. Он отличается от традиционной схемы питания более широким ассортиментом и позволяет самостоятельно выбирать блюда из нескольких комплексов. 

Московских школьников начнут кормить блюдами разных стран

Все эти изменения в школьном питании стали возможны не только благодаря активности комбинатов питания, но и ввиду поддержки городского правительства, Роспотребнадзора, а также профильных ассоциаций, например, Отраслевого союза развития соцпитания. Так, в 2022 году вышел сборник рецептов для учащихся под редакцией академика Геннадия Онищенко и научного руководителя ФГБУН «ФИЦ Питания, биотехнологии и безопасности пищи», академика РАН Виктора Тутельяна. В книге насчитывается 700 страниц рецептов. 

Также был выпущен стандарт оказания услуг по организации питания обучающихся Москвы, в котором перечислено множество важных моментов, которые необходимо учитывать – от требований к транспортировке продуктов до организации питьевого режима в школах.

Как сообщается в сборнике рецептов, книгу, в которой насчитывается 1182 блюда, распространят среди операторов питания. В будущем ее также направят в регионы, где школьные столовые все чаще обращают внимание на московский опыт. Стоит отметить, что в рекомендациях оказались даже блюда родом из других стран. Например, буррито с говядиной, курицей и овощами – это мексиканское блюдо, состоящее из пшеничной лепешки, в которую заворачивают разнообразную начинку.

Также в рекомендации включили различные сэндвичи, гамбургеры, пиццы, люля-кебаб, лапшу вок с форелью, кус-кус по-мексикански, большое разнообразие итальянских паст. В списке напитков составители не ограничились только чаем, какао и компотами. Они добавили фруктовые чаи, горячий шоколад, фраппе, кисели, коктейли, смузи, ацидофилин, кефир, соевый йогурт, лимонады.

Несмотря на изменения в меню, все блюда, даже иностранные, адаптированы для детского питания. Как отмечают специалисты, переход к принципу шведского стола позволяет минимизировать ситуации, когда дети отказываются есть и уходят на уроки голодными. Теперь школьники могут выбирать из нескольких блюд и качественно отдыхать в обновленных школьных столовых. 






Russian.city

Читайте также

Авто |

На трассе М-5 Урал в Башкирии грузовик поднятым кузовом частично обрушил пешеходный мост

Блоги |

Цифровая и интеллектуальная элиты России сразятся 8 декабря на Интеллектуальной битве Умного города

Блоги |

Начинается видеотрансляция программы «Гайд-парк» с Александром Козловским


Персональные новости

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.




Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Новости России

Russian.city

Музыкальные новости
Сергей Брановицкий

Стань НОМИНАНТОМ или УЧАСТНИКОМ Ежегодной Международной премии – ЧЕЛОВЕК ГОДА 2022 по версии ShowMen’s | ShowWomen’s!



Персональные новости

Новости тенниса
WTA

Слоан Стивенс и Даниэль Коллинз выступят на новом турнире WTA в Техасе