Блоги |
Шоколадный кекс из горячего теста
За этот кекс вы мне еще не один раз скажете спасибо.
Тесто
мука 150 г
сахар 180 г
яйца куриные 4 шт.
растительное масло 100 мл
какао-порошок 25 г
вода 75 мл
разрыхлитель 4 г
ванилин по вкусу
Глазурь
какао-порошок 2 ст. л.
сахарная пудра ½ стакана
сливки 33–35% 5 ст. л.
сливочное масло 50 г
![Взбиваем яйца и 100 г сахара до плотной густой пены. Взбиваем яйца и 100 г сахара до плотной густой пены.](https://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6646/646646-ed4_thumb.jpg?1593853948)
Взбиваем яйца и 100 г сахара до плотной густой пены.![Пока взбиваются яйца, готовим остальную часть теста. В ковшике смешиваем какао, оставшуюся часть сахара, масло, воду. Ставим на средний огонь и при постоянном перемешивании доводим до однородности. И, как только масса закипит, снимаем с огня. Пока взбиваются яйца, готовим остальную часть теста. В ковшике смешиваем какао, оставшуюся часть сахара, масло, воду. Ставим на средний огонь и при постоянном перемешивании доводим до однородности. И, как только масса закипит, снимаем с огня.](https://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6647/646647-ed4_thumb.jpg?1593853986)
![Пока взбиваются яйца, готовим остальную часть теста. В ковшике смешиваем какао, оставшуюся часть сахара, масло, воду. Ставим на средний огонь и при постоянном перемешивании доводим до однородности. И, как только масса закипит, снимаем с огня. Пока взбиваются яйца, готовим остальную часть теста. В ковшике смешиваем какао, оставшуюся часть сахара, масло, воду. Ставим на средний огонь и при постоянном перемешивании доводим до однородности. И, как только масса закипит, снимаем с огня.](https://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6647/646647-ed4_thumb.jpg?1593853986)
Пока взбиваются яйца, готовим остальную часть теста. В ковшике смешиваем какао, оставшуюся часть сахара, масло, воду. Ставим на средний огонь и при постоянном перемешивании доводим до однородности. И, как только масса закипит, снимаем с огня.![В уже образовавшуюся густую плотную побелевшую яичную пену заливаем горячую шоколадную массу, не переставая взбивать. В уже образовавшуюся густую плотную побелевшую яичную пену заливаем горячую шоколадную массу, не переставая взбивать.](https://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6648/646648-ed4_thumb.jpg?1593853999)
![В уже образовавшуюся густую плотную побелевшую яичную пену заливаем горячую шоколадную массу, не переставая взбивать. В уже образовавшуюся густую плотную побелевшую яичную пену заливаем горячую шоколадную массу, не переставая взбивать.](https://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6648/646648-ed4_thumb.jpg?1593853999)
В уже образовавшуюся густую плотную побелевшую яичную пену заливаем горячую шоколадную массу, не переставая взбивать.![Как только смесь станет однородной, добавляем муку с разрыхлителем и на средней скорости миксера еще немого взбиваем. Как только смесь станет однородной, добавляем муку с разрыхлителем и на средней скорости миксера еще немого взбиваем.](https://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6649/646649-ed4_thumb.jpg?1593854054)
![Как только смесь станет однородной, добавляем муку с разрыхлителем и на средней скорости миксера еще немого взбиваем. Как только смесь станет однородной, добавляем муку с разрыхлителем и на средней скорости миксера еще немого взбиваем.](https://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6649/646649-ed4_thumb.jpg?1593854054)
Как только смесь станет однородной, добавляем муку с разрыхлителем и на средней скорости миксера еще немого взбиваем.![Тесто переливаем в формы и отправляем в разогретую до 170°C духовку на 40 минут (режим духовки «верх/низ»). Тесто переливаем в формы и отправляем в разогретую до 170°C духовку на 40 минут (режим духовки «верх/низ»).](https://e3.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6650/646650-ed4_thumb.jpg?1593854099)
![Тесто переливаем в формы и отправляем в разогретую до 170°C духовку на 40 минут (режим духовки «верх/низ»). Тесто переливаем в формы и отправляем в разогретую до 170°C духовку на 40 минут (режим духовки «верх/низ»).](https://e3.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6650/646650-ed4_thumb.jpg?1593854099)
Тесто переливаем в формы и отправляем в разогретую до 170°C духовку на 40 минут (режим духовки «верх/низ»).![Минут за 20 до готовности кекса начинаем варить глазурь. Смешиваем какао с сахарной пудрой. Добавляем сливки, перемешиваем. Минут за 20 до готовности кекса начинаем варить глазурь. Смешиваем какао с сахарной пудрой. Добавляем сливки, перемешиваем.](https://e3.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6651/646651-ed4_thumb.jpg?1593854119)
![Минут за 20 до готовности кекса начинаем варить глазурь. Смешиваем какао с сахарной пудрой. Добавляем сливки, перемешиваем. Минут за 20 до готовности кекса начинаем варить глазурь. Смешиваем какао с сахарной пудрой. Добавляем сливки, перемешиваем.](https://e3.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6651/646651-ed4_thumb.jpg?1593854119)
Минут за 20 до готовности кекса начинаем варить глазурь. Смешиваем какао с сахарной пудрой. Добавляем сливки, перемешиваем.![Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, до образования густой массы. Как только вскипит, снимаем с плиты. Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, до образования густой массы. Как только вскипит, снимаем с плиты.](https://e2.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6652/646652-ed4_thumb.jpg?1593854139)
![Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, до образования густой массы. Как только вскипит, снимаем с плиты. Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, до образования густой массы. Как только вскипит, снимаем с плиты.](https://e2.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6652/646652-ed4_thumb.jpg?1593854139)
Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, до образования густой массы. Как только вскипит, снимаем с плиты.![В шоколадную массу добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до полного растворения масла. В шоколадную массу добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до полного растворения масла.](https://e2.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6653/646653-ed4_thumb.jpg?1593854161)
![В шоколадную массу добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до полного растворения масла. В шоколадную массу добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до полного растворения масла.](https://e2.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6653/646653-ed4_thumb.jpg?1593854161)
В шоколадную массу добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до полного растворения масла.Остывший кекс поливаем теплой глазурью.![Остывший кекс поливаем теплой глазурью. Остывший кекс поливаем теплой глазурью.](https://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6654/646654-ed4_thumb.jpg?1593854193)
![Остывший кекс поливаем теплой глазурью. Остывший кекс поливаем теплой глазурью.](https://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6654/646654-ed4_thumb.jpg?1593854193)
![Приятного аппетита! Приятного аппетита!](https://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/6655/646655-ed4_thumb.jpg?1593854242)
Приятного аппетита!