Салат к Новому году Ю-шен: cалат счастья, богатства и удачи
Каждый год готовим этот салат к праздничному новогоднему столу. Дело в том, что Ю-шен. Салат счастья, богатства и удачи - салат, который приносит процветание всем, кто съесть хотя бы ложечку салата в Новый год. Такой салат станет украшением вашего праздничного стола, а вы кроме вкусного (а это действительно так!) блюда, получите массу приятных и положительных эмоций и гости никогда не забудут такое угощение! Существует специальный ритуал его поглощения, в котором принимают участие все сидящие за столом. Каждый продукт в этом салате имеет свое значение, а кроме этого существует и ритуал его поглощения - смешивать все составляющее вы должны все вместе: с близкими ли, друзьями ли - не важно, главное чтобы все присутствующие принимали в нем участие.
- семга свежая — 300 г.
- авокадо спелый — 1 шт.
- сладкий красный перец — 1 шт.
- сладкий зеленый перец — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- свежий огурец — 1 шт.
- сладкий маринованный имбирь — 1/4 чашки
- кунжут — 2 ст. л.
- жареный арахис — 1/4 чашки
- зеленый лук — 1/2 пучка
- для соуса:
- лимонный сок — 1 ч. л.
- оливковое масло — 4 ст. л.
- белый перец — 1/2 ч. л.
- сливовое вино — 3 ст. л.
- грейпфрут — 1 шт.
Авокадо нарезать соломкой и положить горкой на большое блюдо. Запомните: выкладывая каждый ингредиент на блюдо не забывайте произносить вслух все, что он значит. (Этим самым вы желает добра, богатства и удачи всем, кто будет есть салат)
Морковь нарезать соломкой положить горкой на блюдо.
Сладкий перец нарезать соломкой и положить горками на блюде.
Грейпфрут обязательно очистить от прожилок и разделить каждый ломтик на 4 части. Выложить горкой на блюдо.
Огурец нарезать соломкой и выложить горкой.
Посередине положить имбирь.
Кунжут поджарить.
Арахис поджарить, слегка размельчить.
Рыбу (у меня семга) я достала из морозилки, слегка разморозила и нарезала ломтиками приблизительно размером 1х5 см. Выложить поверх салата на имбирь. Вокруг овощей посыпать половиной кунжута и арахиса, как показан она фото.
Приступаем к самому интересному: пусть каждый присутствующий возьмет прибор (палочки или вилку) и все вместе не спеша должны салат перемешать, причем поочередно поднимая каждый ингредиент как можно выше и произнося традиционное пожелание удачи "Ло хей"!
Приготовить соус: в чаше соединить масло, сок лимона, перец и вино, хорошенько перемешать. Полить салат заправкой.
Затем посыпьте оставшимся арахисом и семенами кунжута.
Посыпьте салат измельченным зеленым луком.
Все! Ло хей! И приятного аппетита.