Вино, пиво и искусственный интеллект

Оказывается, в Европе фальшивая выпивка ежегодно снижает продажи на €3 млрд. Интересна соответствующая статистика по России. Быть может и у нас применят пресловутый ИИ?

Итак, в Европе исследователи научили алгоритм искусственного интеллекта идентифицировать происхождение вина на основе химических анализов, а также различать вина по тонким особенностям в концентрациях десятков соединений. Об это сообщает The Guardian.

Таким образом, искусственный интеллект может распознавать вина не только по определенному региону выращивания винограда, но и по имению, где они производились. Многие факторы, от винограда и почвы до микроклимата и процесса виноделия, влияют на концентрацию соединений, содержащихся в винах в каждом шато.

«Вокруг много мошенничества с вином: люди делают какое-то дерьмо в своих гаражах, печатают этикетки и продают их за тысячи долларов. Мы впервые демонстрируем, что наши химические методы обладают значительной чувствительностью, чтобы определить разницу», — сказал профессор Александр Пуже из Женевского университета в Швейцарии.

Чтобы научить программу с искусственным интеллектом, ученые обратились к газовой хроматографии. Ее использовали для анализа 80 вин из семи разных поместий во французском регионе Бордо. Эта методика обычно используется в лабораториях для разделения и идентификации соединений, образующих смесь.

Вместо того чтобы пытаться найти отдельные соединения, отличающие одно вино от другого, алгоритм опирается на все химические вещества, обнаруженные в вине, чтобы выработать наиболее надежную подпись для каждого. Программа отображает результаты на двумерной сетке, где вина со схожими признаками группируются вместе.

«Первое, что мы увидели, — это кластеры, которые соответствуют определенным шато. Это сразу дало нам намек на то, что для каждого имения есть специфическая химическая подпись», — сказал Пуже.

Исследование показало интересное положение кластеров — они изображали расположение соответствующих поместий. «Когда мы делаем эти проекции из хроматограмм, то восстанавливаем карту Бордо», — добавил ученый.

Исследование предполагает, что искусственный интеллект сможет помочь расследовать мошенничество, подтверждая, соответствует ли вино этикетке.

И вот еще из всемирных вестей об алкоголе, а точнее о пиве. Исследование, проведенное в Мексике, показало, что умеренное употребление пива может положительно влиять на память, утверждает профессор Селен Кансино в статье для журнала Current Psychology.

Ученые опросили 1652 человека относительно их алкогольных привычек и провели тесты на скорость мышления и кратковременную память.

Результаты исследования показали, что употребление одной пинты пива в день (570 мл) может улучшить память, причем у поклонников пива наблюдались более точные и быстрые реакции в вербальной и пространственной рабочей памяти по сравнению с теми, кто воздерживался от употребления алкоголя.

Профессор Кансино отмечает, что любителям пива свойственны лучшие результаты по сравнению с непьющими и поклонниками вина.