Рецепт восточной закуски, за которой стоят очереди в Стамбуле: вкуснее пиццы и шаурмы!
Признаться, идею этого необычного блюда мы позаимствовали из известного стамбульского отеля, где шеф-повар пользовался огромной популярностью. Оказалось, что воссоздать его в домашних условиях совсем несложно: получится что-то среднее между шаурмой и пиццей, а на приготовление уйдет совсем немного времени.
Для теста понадобится:
1 столовая ложка сахара (20 г),
1 столовая ложка сухих дрожжей (10 г),
1 чайная ложка соли (8 г),
2,5 стакана теплой воды (500 мл),
60 мл растительного масла,
7 стаканов муки (840 г).
Для начинки:
2 столовые ложки томатной пасты (80 г),
100 г сыра Чеддер,
свежая петрушка,
20 г сливочного масла,
50 мл масла.
Приготовление:
В миске смешайте сахар, дрожжи, соль и теплую воду. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до однородной консистенции. Выложите тесто на стол и вымешивайте его руками до тех пор, пока оно станет мягким и гладким. Раскатайте тесто на рабочей поверхности.
Нанесите томатную пасту на тесто, посыпьте сыр и нарежьте петрушку. Скрутите тесто в рулон и выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25-30 минут.
Этот рецепт можно варьировать, добавляя различные ингредиенты, такие как ветчина или дополнительное количество сыра. Попробуйте экспериментировать и создавать свои вариации этого блюда!
Пошаговый фоторецепт:
2.
3.
4.
5.
Видеорецепт приготовления: