Почему народ называет молоко ненатуральным продуктом

На самом деле, это не так уж и далеко от истины, вот бабушка спросила ветеринара:

- Купила корову высокоудойную, а она даёт половину от того, что обещали.

-А чем вы её кормите?

-Да как обычно, трава и зерно.

-Ну тогда всё правильно.

И объяснил он всё так, что эти высокоудойные коровы это не только порода, это ещё и специально разработанные под эту породу корма. Корова должна дать 40 литров, а даёт 15-20 литров, потому что она не может отдать больше, чем получила из травы и зерна, просто ни в траве, ни в зерне, столько нужных для её организма веществ нет.

Наши люди вспоминают стада пасущихся коров и говорят, что странно, что коров они сегодня не видят, а молока в магазинах полно. На самом деле коровы есть, но на пастбище им делать нечего, эти коровы дают 40-60 литров молока, поэтому им нужны специальные корма обогащённые кальцием и другими элементами, которых в природе в таких количествах просто нет.

И вот человек в комментариях пишет:

У нас в районе было 34 совхоза и колхоза. в каждом по 3-5 отделений. в каждом отделении по 1-2 фермы по 200 коров, а такого количества молочки в магазинах не было и магазинов столько не было, сейчас нет ни одного колхоза или совхоза, зато молочка в каждом магазине навалом-откуда она если не искусственная?

Наверное всё же молочки было даже больше по объёмам, хотя ассортимент поменьше, просто на неё был большой спрос. Если в 1990 году молока в РСФСР производили 51,9 млн тонн, то в 2024 году произвели 34 млн тонн, то есть значительно меньше.

Откуда столько молочки? А откуда у нас в 90-х продукты в магазинах появились, есть стали меньше, потому что цены взлетели, вот и в этом году значительный рост цен снизил потребление молока, сливочного масла, ряженки. Колхозов нет, но есть молочные комплексы это в среднем 3000 коров и все они содержатся в помещениях. У коров микроклимат, постоянная температура и их прогулки это из стойла на дойку и обратно, поэтому мы и не видим стада как раньше.

Другой вопрос можно ли такое молоко называть натуральным? Ведь в комбикорм идёт монокальцийфосфат Ca (H₂PO₄)₂ - кормовая фосфатная минеральная добавка и вот без этой добавки молока будет, как у бабушки, с которой началась эта статья. Вот такой сегодня кальций в молоке, может быть переработанный коровой он становится полезным, а может нет, я этого не знаю.

Вот две курицы домашняя и бройлер уже две большие разницы, домашняя и растёт больше года, а бройлер несколько месяцев, а то и меньше. Вроде бы и курица, но вкус значительно отличается, а просто курица кушала зерно, а бройлер специальный корм в который так же идёт кальций, фосфат, ферменты, аминокислоты, антиоксиданты, без которых он никогда не наберёт вес.

Знакомый купил индюков и должны они были вырасти до 30-40 кг, в общем они хорошо росли, но как всегда что-то пошло не так, просто у него закончился корм. Покупать специальный он не стал, дорогой он был, а на обычном не пошло, вот как они набрали по 5 кг, такими и остались, а по началу росли просто замечательно. Вот и эта порода разработана, под специальные корма и в лучшем случае вес остановится, а могут и загнуться.

Некоторые отмечают, что молочка не скисает, но и тут новые технологии, которые позволяют увеличивать сроки годности.

Пастеризации, ультрапастеризации или стерилизации, она уничтожает в молоке как вредную, так и полезную молочнокислую микрофлору, поэтому молоко не скисает и дольше хранится.

Тут конечно уже вопрос, а что полезного остаётся в этом молоке после всего этого? Ну наверное что-то остаётся, раньше ведь молоко кипятили, как раз в этих же целях и ничего, просто теперь это делают прямо на заводе. А вот почему не пропадает сметана я объяснить не могу, там как бы должны быть кисломолочные бактерии, видимо чего-то там не было, или бактерий или молока, а может ни того, ни другого...

Вот ещё комментарий:

Молоко покупаю где-то раз в месяц. Дорого и не такое вкусное, кто его знает, что они там намешали. Для выпечки купила сухое молоко. А " мокрое", когда картофельное пюре делаю.

Я часто покупаю молоко, по мере того, как заканчивается, у меня жена и дети любители, а молоко с местного завода, вроде бы нормальное 50 рублей за 800 грамм. Честно говоря, если думать ,,Что они там намешали", то наверное и есть будет нечего...

Просто раньше коровы кушали травку, люцерну, тот же силос зимой, зерно дроблёное, поэтому и сам вкус молока был другим. У нас миллионы гектар земли были именно под кормовыми культурами, а где это сейчас? Просто в РСФСР было 20,6 млн коров, а сейчас 7,6 млн, да и корма сегодня другие.. Это люди старшего возраста могут оценить разницу вкусов, но ведь новое поколение ничего другого и не видело, им сравнивать не с чем.

Я как-то прочитал, как девушка с парнем поехали на отдых, не помню куда, но суть в том, что купила она свинину на рынке и поставила жарить. Она учуяла незнакомый запах и подумала, что её на рынке обманули, но её парень ей объяснил, что настоящая свинина так и пахнет. Да, ей понравилось настоящее мясо, но это такой пример, что молодёжь считает мясо из магазинов нормой.

Да и у меня был случай, купил я прудового карпа, хороший карпик 2 кг, брал живым и жена его жарит, а я как та девушка, я не чувствую запаха рыбы. Я не знаю почему, наверное и рыбу на прудах кормят специальными кормами, вроде рыба, а на вкус и запах непойми что. Вполне может быть, что и такой карп для нового поколения это норма или станет нормой, ведь рыбы в реках всё меньше и меньше.

Почему в молоке не образуется сливок?

Молоко взбивают, чтобы разрушить жировые шарики. В результате образуются мельчайшие частички молочного жира, которые не всплывают, а образуют взвесь в молоке. Это нужно для промышленной переработки молока.

И тут новые технологии и жир как бы в молоке присутствует, но в другой форме и он просто не всплывает и мы его не видим. Можно это принимать или нет, но к сожалению того молока, мяса, даже овощей и фруктов, которые помнят люди постарше у нас уже не будет.

Строятся новые молочные комплексы, а вместе с этим сокращается поголовье коров в личных хозяйствах, вот как раз таким образом высокоудойные коровы вытесняют обычных и они их вытеснят. Люди практически перестали держать свиней, потому что это невыгодно, потому что они не могут конкурировать с крупным производством, вот и молочку ждёт то же самое.

Я вообще сегодня зацепился за эту тему, просто прочитал комментарии под статьёй где писали о падении спроса на молоко и сливочное масло. Было там много комментариев, что молоко подделка, пальма, химия, но вы посмотрите на другие продукты, по факту от них осталась только привычная форма, а вкус, хотя уже может и состав другой, даже мандарины и те не пахнут мандаринами...

А что вообще значит натуральное? Природное, но природа не предусмотрела ни таких коров, ни таких кормов, ни того, что корова даст 40 литров молока. Природа не рассчитана на то, что цыплёнок через месяц будет весить два кг, он не успевает набрать нужных веществ, чтобы пахнуть курицей. И вот одни говорят, что это прогресс и его не остановить, а другие не понимают, зачем нам это надо?

Что то пошло не так

https://dzen.ru/a/aNhrBnFtWxdyRUnf