Как в СССР пришли картофельные чипсы
Путь понятен – из США. И поначалу чипсы в Советском Союзе называли странно – чибсы. Причем в официальных документах такое название прожило гораздо дольше, чем на пачках. Первую партию хрустящего картофеля выпустили в Москве в 1963 году. Использовались клубни специальных сортов с белой мякотью, низким содержанием сахара и большим крахмала. Это нужно было для приятного цвета поле обжарки.
На фабрике картофель чистили, потом резали на ломтики толщиной до 2 мм, мыли, жарили в разных видах мала. Ну а потом контроль качества и упаковка. Интересно, что в первое время чипсы продавали даже в картонных коробках. Среди вкусовых добавок встречались очень странные, например, сахарная пудра с ванилином.