Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010
Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31
Настроение |

Небезнадежная весна

Прогнозы относительно будущего ресторанного сектора Санкт-Петербурга, сделанные в начале этой весны, были мрачны как никогда. Аналитики предрекали кризис, подорожание, волну закрытий и прочие прелести жизни, так, или иначе связанные с санкционным давлением на Россию. Однако реальная картина оказалась совсем иной.

Разумеется, совсем без проблем дело не обошлось, - оказались разорванными многие логистические цепочки, подорожали импортные продукты и напитки, прежде всего - крепкий алкоголь и пиво. Однако петербургские рестораторы, пережившие череду локдаунов, ковидных ограничений и прочих бедствий последних лет, с ситуацией справились. На удивление быстро и сравнительно без потерь. По словам Ирины Тиусониной – генерального продюсера национальной ресторанной премии WhereToEat, основная проблема сегодня – нестабильное качество локальных продуктов и нехватка достойного вина отечественного производства. Но ни один петербургский ресторан из числящихся в базе данных премии работать не перестал.

О, Средиземное море!
Мало того, эта весна оказалась отмечена открытием целой россыпи новых и интересных заведений. Первенство среди них, как и прежде, держат кафе и рестораны итальянской и средиземноморской кухни. Чем объясняется такая преданная любовь жителей северной столицы к далеким теплым берегам виноцветного понта, не может объяснить никто, но факт остается фактом: среди множества ресторанов и кафе, начавших работу этой весной, больше всего именно таких.

На улице Восстания еще в начале марта открыл свои двери ресторан Giallo с затейливым названием, апеллирующим к джалло алл’итальяна – жанру итальянских эротических триллеров. Вгоняющего в трепет в меню ничего нет, относительно эротичности, каждый решает для себя сам, но суп из каштана попробовать стоит, - не самое часто встречающееся блюдо в нашем городе.

В самом начале набережной канала Грибоедова появился «Marso Polo» - почти что тезка знаменитого мореплавателя, примостившийся в самом центре туристического кластера. Судя по меню, даже его соотечественник: ресторан североитальянской кухни.



Список из двенадцати видов пасты внушает уважение, а что до пиццы, - то тут вопрос вкуса, но готовят ее по правилам, на дровах, а не на электричестве.
Буквально в нескольких шагах от него на Большой Конюшенной заработал ресторан Antico, специализирующийся не на Италии, но на неком условном средиземноморье. Коллекция гипсовых отливок знаменитых античных скульптур в интерьере и полный этнический хаос в меню – от шницеля с рукколой и пармезаном до феттучини аррабиата с, – как бы это помягче выразиться, - митболами. И, наконец, на Конюшенной площади в двух сводчатых залах, сменивших уже не одного арендатора, взялся угощать петербуржцев и туристов опять-таки средиземноморскими блюдами ресторан Monza шеф-повара Мамикон Агаджанова. В меню типично средиземноморский стейк из оленины со свеклой и черная треска с соусом из жженого сена. Что только не едят эти греки!

Азиатиш, квадратиш, гут
Конкуренцию Италии этой весной составляет, на удивление, не Грузия и Кавказ, а паназия. На Гатчинской улице в совершенно неожиданном месте, далеком от протоптанных троп гурманов изысканной пищи, начал работать Kiku Izakaya – один из самых, наверное, хорошо продуманных a’la японских ресторанов последнего времени. Тут меню стоит пробовать «насквозь», - любой выбор будет безошибочным.
С паназиатским John Doe на улице Пестеля вопросов несколько больше, но тут среди владельцев заведения художник и диджей, у них, похоже, собственный взгляд на экзотическую кухню. Хотя маринованную тыкву заказать нужно обязательно. Ну и вообще тут больше ставка на вечернее шоу, чем на меню, как таковое.



Спорно и меню открывшегося в апреле Sono Asia на Большом проспекте Петроградской стороны, но за супом из африканского сома – совсем не азиатским, зато вкусным, - сюда приехать стоит.

Русское - значит хорошее
Воздали этой весной уважение и русской кухне, хотя и не так массово, как год назад. На Гороховой улице начал работать Yesenin, судя по латинскому написанию фамилии русского поэта, рассчитанный, в первую очередь, на импортную публику, вознамерившуюся проникнуться есенинским духом и опустошить местные погреба – винный бар от команды ресторана Petrov-Vodkin, тоже предпочитающего европейское написание логотипа. Впрочем, шеф-повар там, так же, как в «Петрове-Водкине», Станислав Потемкин, а это значит, что тут точно найдется чем закусить, от севрюжьей икры до томленых телячьих щечек.



Можно отметить этой весной и продолжение прошлогоднего тренда на «снижение формата», то есть открытие максимально простых, народных заведений. На Садовой открылась шашлычная-рюмочная «Федя, дичь!», где под рюмку крепкого можно заказать гороховый суп с копченостями, сосиски на шампуре с печеной в золе картошкой и классический бутербродик с яйцом и шпротами. На Некрасова – бар «Хоровод», который, по факту, та же рюмочная, но для публики с кошельком потуже – с запеченным сыром камамбер с клюквой под стопку домашней настойки из огурца с укропом и хреном. А возле метро «Технологический институт» - кафе «Butik» не с модным ударением на «i», а с простонародным на «u», где в не слишком щедром, но продуманном меню царят «бУтики», то есть маленькие бутерброды.
В конечном итоге можно с полным правом утверждать, что за последние годы невзгод и несчастий, ограничений и искусственных пределов, петербургский рынок HoReCa закалился настолько, что теперь он способен выжить в намного более жестких условиях чем раньше. Как говорится в народной популярной поговорке, «мы крепчаем несмотря ни на что».

Ria.city

Читайте также

Авто |

На КАД Петербурга между Шафировским проспектом и Колтушским шоссе перекроют две полосы

Блоги |

Нефилимы: гиганты и их история, смытая Потопом

Блоги |

Переход на упрощенное проектирование несложных объектов газоснабжения поддержали псковские депутаты 

Новости России

Избившего контролера-ревизора мужчину осудили на 3,5 года

GeekVape в сотрудничестве с Absolute Racing выиграла чемпионат в категории GT3

На майские праздники отдых в Сочи обойдется дешевле Подмосковья

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Moscow.media

News24.pro и Life24.pro — таблоиды популярных новостей за 24 часа, сформированных по темам с ежеминутным обновлением. Все самостоятельные публикации на наших ресурсах бесплатны для авторов Ньюс24.про и Ньюс-Лайф.ру.

Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией самостоятельно — здесь.

Персональные новости

Музыкальные новости
Концерт

Концерт благотворительного фонда Владимира Спивакова прошел в Солнечногорске

Авто в России и мире

Финаналитик Беляев: западным фирмам придется побороться за место на рынке в РФ

«Нас проверяли тщательно»: посетительница о досмотре перед концертом «Пикника» в Санкт-Петербурге

Румыния начнет выдавать шенгенские визы россиянам, но при каких условиях?

Исроил Исломов обжаловал решение суда о своем аресте

Экология в России и мире

Спорт в России и мире

Новости тенниса
Екатерина Александрова

Россиянка Александрова обыграла первую ракетку мира Свентек



Top 10 Emmanuelle Seigner Movies

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s